Как отказаться от лишнего сахара

Нередко люди едят слишком много сахара. И не только того, который они добровольно кладут себе в чай или кофе. Излишки сахара могут прятаться в совершенно обычных продуктах — от йогуртов до кетчупа.

Ученые посчитали, что за день можно съесть до 46 ложек «спрятанного» сахара — почти целую сахарницу.
И теперь легко объяснить, откуда взялись лишние килограммы, когда за день выпиваешь порядка литра пакетированного сока. Как же в таких нелегких условиях сократить количество съедаемого сахара?

1. Найдите сахару замену. «Свою тягу к сладкому лучше удовлетворять фруктами. Сухофрукты тоже хороши, особенно курага и чернослив, но у них есть один недостаток — высокая калорийность. Впрочем, все же меньшая, чем в чистом сахаре. Помимо этого современная промышленность выпускает огромное количество всяческих карамелек, тянучек и других конфет на основе фруктозы, которая расщепляется легче, чем глюкоза, входящая в состав сахара. Не советуют использовать синтетические заменители сахара, которые выпускаются в маленьких таблетках. Они могут отказаться не очень полезными для организма, потому что это продукт химического производства. Лучше отдать предпочтение единственному натуральному заменителю — меду. Иногда предлагается варить варенье на фруктозе, но оно скисает гораздо быстрее обыкновенного.

2. Откажитесь от сладких напитков. В газированных напитках, даже маркированных, как «диетические», слишком много сахара. Стакан обычной сладкой газировки может содержать до 8 чайных ложек сахара или 130 килокалорий. Кроме того, лишний сахар встречается в соках, нектарах и сокосодержащих и энергетических напитках.

3. Замените искусственные сладости на свежевыжатые соки. Начните пить чистую воду — она хорошо утоляет жажду, не содержит ни одной калории и даже помогает похудеть.

4. Измените привычки. Добавление сахара в кофе, чай или кашу — это пищевые привычки, доставшиеся нам с детства. Замените сахар в каше изюмом, откажитесь от лишней чашки сладкого кофе.

5. Ешьте цельнозерновые продукты. Они содержат сложные углеводы, которые организм переваривает медленно, надолго сохраняя чувство сытости. Это позволит не переедать в течение дня и снизит тягу к источникам быстрых углеводов — сладостям.

6. Контролируйте содержание сахара в «здоровых продуктах». Сахар содержится во всех готовых завтраках, хлопьях, кашах быстрого приготовленияи даже в низкокалорийных йогуртах. Например, в известных зерновых батончиках исследователи нашли аж 69 процентов сахара. Для сравнения — в мороженом его всего 20 процентов.

7. Не забывайте проверять на содержание сахара детские продукты. Около половины продуктов, предназначенных специально для детей, содержат слишком много сахара.

8. Внимательно читайте этикетки. Добавленный в продукты сахар не всегда находится там под собственным именем. Иногда лишние калории маскируются под другими названиями: сахароза, мальтоза, кукурузный сироп, патока, сахарный тростник, кукурузный сахар, сахар-сырец, мед, фруктовый концентрат.

9. Чем ближе к началу списка ингредиентов находится сахар или какой-нибудь его «родственник» — тем больше его доля в продукте. Внимательное изучение упаковки убережет от покупки опасного лишними калориями продукта.

Таким образом, сократить количество сахара в рационе можно за счет нескольких простых правил: сахар не класть, пить воду, а не соки и газировку, и внимательно читать этикетки.