нужен рецепт проверенного шоколадного торта не самого дорогого, но наверняка, чтоб вкусный был

Вот зачем я сюда зашла на ночь глядя?!
Лена, дочка родила?

сегодня моей внучке 2 недели и я испекла свекольный торт, я немного изменила рецепт, масла я положила от силы 50 грамм,
вместо 250 гр шоколада я положила , 1,5 ст.л какао ,
+ я добавила мой любимый фенхель ,корицу, виски, мускатный орех,
Крем я использовала грамм 100 сметаны ( больше не было дома ) + 1, 5 ст.л тростникового сахара+ мак + семена чиа+ клубнику и голубику для украшения, Нам очень понравился , если масла класть как я положила, то не мешает сделать очень лёгкую пропитку, или положить побольше масла если разрезат; корж пополам и мазать кремом будет итак отлично, но я не резала

Мой рабочий рецепт "дешево и сердито" Называется "Поль Робсон"
3 ст. муки;
2 ст. холодной воды;
2 ч.л.соды погасить 2 ст.л. уксуса
2 ст. сахара
0,5 ст. какао
3/4 ст. подсолнечного масла
Ванилин - 1 пачка
Все хорошо взбить вылить в смазанную маслом форму и отправить в духовку. Печь на среднем огне 170-200 С минут 40-45.
Охладить. очень аккуратно разрезать вдоль. Крем можно сделать любой шоколадно-масляный, сливочный, сметанный, белковый. Я обычно делаю густой заварной крем и добавляю хорошо взбитое сливочное масло с растворимым кофе. Сверху овощечисткой нарезаю крупную шоколадную стружку и на терке натираю шоколадный батончик. С боков обсыпаю воздушными белыми панировочными сухарями. .

Не знаю, подойдет ли, да и неактуально вам уже, наверное
Я буквально на прошлой неделе попробовала такой рецепт



Это простейшая шоколадная "колбаса" в виде торта с глазурью из шоколада и сливок. Очень сытно, конечно, настоящая калорийная бомба, но зато и очень вкусно и сумасшедше шоколадно!
У меня бока не очень красивые, потому что печенья было многовато, недочет. Тем не менее вкусно.
Подробное видео с инструкцией здесь https://youtu.be/xNI8gPEvQqk

Торт «Пьяная вишня!






Ингредиенты:

Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом),
2 ст.л. какао,
1 стакан муки.

Крем:
0,5 банки сгущенного молока
200 г сливочного масла
HTe3hFRE_-A
Глазурь:
1,5 ст.л. молока,
3 ст.л. сахара,
1,5 ст.л. какао.
2 ст.л. слив. масла.

Вишня
вино

Приготовление:





Вишню залить красным вином. Выдержать сутки. Тесто: 5 яиц и 1 стакан сахара взбить, добавить 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом), 2 ст.л. какао, 1 стакан муки. Перемешать, испечь корж. Остудить, срезать верхушку, вынуть середину. Должна остаться пустая форма. Крем: 0,5 банки сгущенного молока и 200 г сливочного масла взбить. Соединить мякиш торта, крем и вишню. Соединяем и укладываем обратно в пустую форму. Глазурь: 1,5 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. какао. Ставим на огонь и постоянно помешиваем. Снимаем с огня и добавляем 2 ст.л. слив. масла. Наш торт закрываем крышечкой коржа и заливаем глазурью.Украшаем вишнями.

Приятного аппетита! Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить

ТОРТ "ПРАГА" - КАК В СТАРОЕ ДОБРОЕ ВРЕМЯ))
[/img]


Напоминает Прагу из далекого детства...




Ингредиенты:

Для бисквита:

мука – 170 г

масло сливочное – 40 г





какао – 25 г

сахар – 170 г.

яйцо – 8 шт.

Для крема:

сгущенное молоко – 300 г

желток – 5 шт.

вода – 150 мл

масло сливочное – 340 г

ванильный сахар – 5 г

какао – 45 г

сироп – 500 мл

Приготовление бисквита.

Взбить яйца с сахаром, до полного растворения сахара. Яйца должны быть теплыми, тогда они хорошо взобьются. Готовая смесь должна быть пышная, воздушная.

Муку смешать с какао и просеять, и постепенно добавить ее к яично-сахарной смеси. Очень аккуратно перемешать, и добавить туда растопленное сливочное масло (масло должно остыть). Еще раз аккуратно перемешиваем.

Слишком долго тесто мешать не надо, а то осядут яйца, и бисквит не будет пышным.

Выпекать бисквит 30-40 минут при температуре 180С. Я выпекала в форме диаметром 24 см.

Готовый бисквит остудить на решетке и затем разрезать на 3 коржа.

Для приготовления крема вылить в сотейнике сгущенное молоко, желтки, воду, ван.сахар перемешать и поставить на маленький огонь (можно и на вод.баню).

Как только крем закипит уварить его в течении 3-5мин.

Снять с огня и остудить.

Мягкое масло взбить, часть масла сразу отложить, его нужно будет растопить и перемешать с какао. (я взяла 40 гр, скажу сразу этого мало и перемешивании с какао у меня получилась ну очень густая смесь, но в принципе и она с остальным маслом взбилась хорошо).

Добавить какао с маслом во взбитое масло.

Все взбить еще раз.

Затем добавить заварную смесь к маслу и продолжить взбивание.

Готовый крем можно поставить в холодильник, дать ему немного остыть

Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой

[/img]









Изюминка этого кекса — шоколадная начинка. Она получается в меру влажной, с интенсивным шоколадным вкусом. Йогурт в составе кекса придает ему дополнительную нежность. Ну и куда без глазури из белого и темного шоколада.

Ингредиенты для приготовления ванильного кекса с влажной шоколадной начинкой:
•Мука — 170 г
•Масло сливочное — 125 г
•Сахар — 200 г
•Яйцо — 3 штуки
•Йогурт — 150 г
•Какао-порошок — 40 г
•Вода — 60 мл
•Ванильная эссенция — 3 капли
•Сода — 0,5 чайной ложки
•Соль — 0,5 чайной ложки




Для глазури:
•Шоколад белый, не пористый — 100 г (плитка)
•Шоколад темный — 40 г

Приготовление ванильного кекса с влажной шоколадной начинкой:
1.Смешиваем муку, соду и соль.
2.В большой миске смешиваем сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции. Добавляем яйца, тщательно перемешиваем вручную или миксером.
3.Порциями добавляем муку с содой и солью, затем йогурт, аккуратно перемешивая.
4.Какао смешиваем с водой. Следим, чтобы не образовались комочки.
5.Треть теста вливаем в другую ёмкость и соединяем с какао. В белое тесто добавляем ванильную эссенцию.
6.Форму смазываем сливочным маслом. На дно выливаем половину белого теста, затем шоколадное и потом вторую половину белого теста.
7.Выпекать кекс следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45–55 минут.
8.Остывший кекс вынимаем из формы.
9.Для глазури растапливаем белый шоколад на водяной бане или в микроволновке.
10.Покрываем поверхность кекса белым шоколадом.
11.Растапливаем темный шоколад и поливаем им кекс.

Шоколадно-вишнёвый торт-мусс









b]
Ингредиенты[/b]

основа

сливочное масло 70 г .
сливки 10-20% 3 ст. л. .
печенье шоколадное 240 г .

вишнёвый мусс

манная крупа 50 г .
сахар коричневый 5 ст. л. .
вода 450 мл .
вишня замороженная 200 г .
желатин 10 г .

шоколадный мусс

сливки 33-35% 500 мл .
шоколад молочный 100 г .
шоколад черный горький 70% 50 г .
сахарная пудра 100 г .
шоколадный ликер 50 мл .
желатин 17 г .
вода 100 мл .

глазурь

сливки 10-20% 3 ст. л. .
сахар 5 ст. л. .
какао-порошок 3 ст. л. .
сливочное масло 40 г .


Способ приготовления

В сотейник налить воду (300 мл), добавить вишню, поставить на огонь, и довести до кипения. Протереть смесь (вода и вишня) через сито.

В вишневый сироп добавить сахар и снова поставить на огонь. Довести до кипения.

Затем добавить манку, смешанную с водой (100 мл). И варить на медленном огне 15 минут, все время помешивая.


Немного охладить манную смесь, перелить в стакан для взбивания. Взбивать миксером 10 минут до воздушной массы, она увеличится в два раза и посветлеет.


Заранее замоченный желатин (в 50 мл воды), нагреть на водяной бане до растворения и влить в вишневый мусс, перемешать.



Мусс выложить в форму, застеленную пищевой пленкой. В мусс можно вдавить вишню. Поставить в морозильную камеру, минут на 40.


Шоколадное печенье выложить в целлофановый мешок и измельчить в крошку с помощью скалки.


Крошку выложить в миску, добавить сливочное масло и сливки.

Перемешать массу до однородности.

Бортики от формы 20 см в диаметре поставить на подходящую по размеру тарелку. Выложить внутрь шоколадную массу из печенья и хорошо утрамбовать, поставить в холодильник.

Сливки взбить с сахарной пудрой в воздушную массу.

Влить ликер. Перемешать.
Затем добавить, растопленный на водяной бане шоколад.
Заранее замоченный желатин, нагреть до растворения и влить в шоколадный мусс. Хорошо перемешать до однородности.
Форму с шоколадной массой из печенья по бокам застелить пищевой пленкой или проложить файлами (как сделала я), конечно же, если есть специальная лента, лучше воспользоваться ей. В форму с основой из печенья выложить в центр вишневый мусс

По бокам и сверху залить шоколадным муссом.
Разровнять шоколадный мусс и поставить в холодильник минут на 30-40, я оставила на ночь.




(Утром )приготовить глазурь
. Смешать какао, сахар и сливки, довести до кипения, убрать с огня, добавить масло сливочное, размешать до растворения масла.


Достать торт из холодильника, убрать форму и файлы, залить глазурью.

Торт украсить на свой вкус. Я посыпала шоколадной стружкой.


Рецепт не мой - интенетный, но я делаю нечто подобное , решила внести в этот пост-собираюсь сделать завтра, Завтра моей внученьке 4 месяца