ПРАВИЛьНЫЙ МАИОНЕЗ ПО ДД(или вариации на тему Великого поста)

Каждый, кто соблюдал Великий пост, знает, что масло разрешается только по субботам-воскресеньям.
Не знаю, как кому, но лично мне с лимонным соком хорошо идут только капустные салаты типа "Метелка", а листовой с помидором, огирцом, сладким перцем-ну просто отрава, лучше уж вообще без оного. Меня всегда удивляло, ну какой смысл запрещать масло, но разрешать орехи и семечки-ведь умные люди(а я, несомненно, к ним отношусь), найдут выход. И хотя пост близок к концу, этот рецепт пригодится всем, кому без маионеза жизнь немила. Итак:
СЕМЕЧКИ(я делала с кунжутными и тыквенными, т. к других тут не имеется). Последний раз я еще добавила несколько орехов кешью, у к-рых сладкий вкус(а в маионез всегда добавляют сахар)-произвольное количество перемолоть на кофемолке. Добавить по вкусу чеснок, молотый перец, горчицу(я добавила дижонскую, за неимением другой, а вы уж подберите пропорции с горчичным порошком). Развести водой(на глаз, пожиже или погуще, но в холодильнике маионез загустевает) и взбить блендером до получения густой однородной массы.
Скажу сразу:у кунжутного маионеза привкус явный, а у тыквенного-совсем неитральный.
Для тех, кто дружит с соевыми продуктами-СОЕВЫЙ МАИОНЕЗ
Растительное масло(не советую соевое, у него мерзкий вкус, на мой взгляд) смешать с соевым молоком в соотношении 2:1 и взбить блендером до загустения. А дальше-как написано выше, добавить горчицу, сок лимона и специи по вкусу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Маионез получается без смешения растительных и животных жиров, без стабилизаторов и консервантов