Рецепт батонов по шагам с фото.

Всем привет!

Давно собираюсь написать рецепт, фотки делаю 3 раз..скачала фотки на первый ноут, пока собиралась - он накрылся, потом сделала новые, скачала на второй ноут, опять пока собиралась сделать -он тоже накрылся...ребенок говорит-эти фотки не везучие.. но я в это не верю, тем более сама виновата так долго собираюсь сделать..

Итак рецепт..

Ингредиенты:

975 грамм муки ( я уже так не взвешиваю, беру приблизительно, 5 бокалов по 200 грамм)

11 грамм соли (1 целая и 3\4 чайной ложки)

50 грамм сахара (4 столовых ложки)

5 грамм сухих дрожжей( 1,5 чайных ложки)

6 столовых ложек растительного масла

500 мл воды..

Приготовление:

1. Просеиваем муку.. Отсыпаем в стакан грамм 100 муки, чтобы потом добавлять при вымешивании.




2. Добавляем всё сыпучее соль, сахар, дрожжи и перемешиваем.

3. Потом добавляем все сырое: растительное масло и воду




4. Сначала мешаем ложкой..




5. Потом вымешиваем руками 20 минут.. Добавляем немного муки если нужно, чтобы тесто не прилипало к рукам..




Сначало оно не ровное будет...




Тут главное не лениться, и можно под сериальчик какой нибудь ( я делаю под " я худею на НТВ" и через 20 минут тесто напитается теплом рук и оно будет гладенькое и не будет липнуть..




6. Потом режем его на две части..




7. Делаем два колобка..





8. Убираем в 2 пакета и завязываем пакеты, оставляя место для поднятия теста.




9. Оставляем тесто на 1,5 часа, за это время оно сильно поднимется..




10 Обминаем тесто, не доставая из пакета.. И оставляем ещё на 2,5 часа.




11. Достаем тесто и делим каждое еще раз пополам..




12. Потом раскатываем на прямоугольник или на что получится, можно скалкой можно и размять руками..




13, Скатываем в рулет..




14. Защипываем края.. и потом достаточно сильно стучим по ботанчики, чтобы выбить из него воздух...




15. Батоны кладем на смазанный противень..




16. Ножиком делаем не глубокие надрезы.




17. Смазываем батоны простой водой и оставляем еще на 1 час ( можно в духовку на маленькую температуру на 30 минут, но я так не делала, зачем зря электричество тратить, когда они могут так постоять)




18. Через 1 час они становятся вот такие большие..если не очень поднялись, может 1,5 часа подождать..





19. Ставим в духовку при 200 гр на 30-40 минут, но тут у всех духовки разные поэтому надо смотреть и наверное подбирать.. И хлеб готов!! Я сначала смазывала его водой, потом перестала, просто достаю и накрываю полотенцем..