Томатный суп с рисом и брокколи

На 6 порций вам понадобится:

варено-копченая грудинка 200 г.,
лук 1 шт.,
морковь 1 шт.,
чеснок 2 зубчика,
консервированные помидоры 1600 г.,
капуста брокколи 150 г.,
рис 2 ст. л.,
консервированный зеленый горошек 100 г.,
куркума 1 щепотка,
соль,
красный молотый перец по вкусу.

Овощи очистить. Помидоры измельчить в пюре, перелить в кастрюлю, довести до кипения. Приправить куркумой, солью и перцем, варить 6 мин.

Грудинку, лук, морковь и чеснок мелко нарезать. Обжарить грудинку без масла, 10 мин. Добавить рис и готовить, помешивая, еще 6 мин., выложить к томатам вместе с овощами, варить 8 мин.

Добавить соцветия брокколи и зеленый горошек, варить еще 6–7 мин.

Примерная питательная ценность одной порции – 350 ккал.