Зеленый борщ для диетчиц

Вода - 2 л

Картофель - 1 шт

Корень сельдерея - 1 шт

Морковь - 1 шт

Лук

Мясо отварное ( телятина, говядина, курица без кожи, индейка)

Щавель замороженный или консервированный

Яйца отварные - 1шт на порцию


Отвариваем корень сельдерея и картофель до готовности в 2 -х литрах воды

Добавляем припущенный в 2-х ст.л. растительного масла лук с морковью

Отварное мясо разбираем, как на холодец и отправляем в кастрюлю

Спускаем щавель, добавляем лавровый лист, перец, соль и кипятим минут 5.

Перед подачей в тарелку кладем много рубленной зелени, отварное яйцо и ложку натурального йогурта.


Быстро, просто и вкусно.