Рулетики из семги

филе семги - 400 г
цуккини - 3 шт.
перец сладкий - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст. ложки
сок 1/2 лимона
цедра лимона тертая - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления:
Филе рыбы нарежьте полосками шириной 3-4 см и сверните их рулетиками.
Оливковое масло соедините с лимонным соком, цедрой, солью и перцем.
Залейте рыбные рулетики приготовленным маринадом и поставьте в холодильник на 2 часа.
Цуккини нарежьте кружочками толщиной 5 мм, перец - квадратиками.
На деревянные шпажки нанижите рыбные рулетики, цуккини и перец, полейте маринадом и жарьте на гриле 8-10 минут.
При подаче гарнируйте печеным картофелем.