Как питаться, чтобы вес не вернулся после диеты + опрос

На сегодняшний день известно около 400 низкокалорийных диет, но в них запрограммировано 95 процентов неудач. Только один из десяти добившихся успеха на этом поприще удерживает достигнутый вес в течение двух лет, и только один из 250 не набирает килограммы вновь более длительное время.

О том, как вернуть былую стройность, написано множество книг. И практически ни в одной из них не говорится о гормональном балансе в организме. А ведь именно он определяет, кому быть толстушкой, а кому спокойно есть конфеты, пирожные и оставаться тростинкой. Почти все известные диеты рассчитаны на среднестатистического человека, без учета его половой принадлежности. И в этом их главная ошибка! Поэтому ни в одной из диет не учитывается, как женские гормоны регулируют вес начиная с периода полового созревания до климактерического периода и после него. Когда дело касается сброса и набора веса, мужской и женский организм ведут себя совершенно по-разному, так как у женщин совершенно иная гормональная структура и физиологические потребности, иное количество мышечной и жировой ткани и абсолютно иной метаболизм. Многие диеты не действует на женщин, поскольку в их основе лежит биохимия мужского организма.

Ожирение - массовая проблема Врачи выявили зависимость ожирения от завтрака
Когда вы придерживаетесь диеты, организм перестраивает обмен веществ, замедляет процессы с учетом меньшего поступления калорий. Но тело все равно перехитрит, оно будет более экономно расходовать запасы жира, чтобы оставить на случай голода. Поэтому снижение веса прекращается, заставляя вас еще более урезать калории. Ваш организм замедляет свою работу, переводя гормоны щитовидной железы в менее активную связанную деятельность. В результате запасы жира для получения энергии использовать еще труднее. Вы продолжаете ограничивать себя в еде, на что измученная щитовидка тут же реагирует: появляется вялость и усталость. У вас нет сил заниматься физическими упражнениями (а ведь они - идеальный способ подстегнуть обмен веществ, заставив организм использовать запасы жира и образовывать мышечную ткань).

Уменьшение калорийности диеты ниже 1200 калорий приводит к нарушению метаболизма и обмена веществ. Парадоксально. Но факт: чтобы похудеть, нельзя снижать калорийность ниже допустимых пределов, иначе организм «подумает», что начался голод, и начнет запасать жиры. При этом в организме может произойти настоящая гормональная буря, результатом которой станет серьезная «поломка» тончайшего механизма взаимодействия гормонов.
Что полезно подруге - вам может навредить

От каких гормонов зависит накопление и потеря жира в женском организме? Это - эстроген, прогестерон, тестостерон, кортизол, инсулин, гормоны щитовидной железы. В противовес общепринятому мнению существуют важные расстройства гормонального баланса, которые проявляются в увеличении жира в организме женщины, а не мужчины. Многие «проблемные» моменты бывают только у женщин, и они могут дать толчок к нарушениям гормонального баланса, снижению уровня гормонов и возникновению такого состояния эндокринной системы, при котором замедляется обмен веществ и запасается жир. Практически ни в одной диете нет даже намека на то, что менструальный цикл женщины имеет огромное влияние на аппетит и увеличение веса.

Каждая женщина знает, что примерно за неделю до менструации у нее возникает непреодолимая тяга к еде, причем к еде «вредной». Многим безумно хочется сладкого, они поедают множество конфет и шоколада, не могут удержаться от частых «перекусов». А все дело в том, что перед менструацией увеличивается уровень прогестерона – он то и обостряет чувство голода. Во второй половине цикла аппетит возрастает на 12-15%. Заставлять женщину в этот период сидеть на строгой диете – значит, сделать голод неуправляемым, что приведет к неконтролируемому обжорству. Прогестерон делает организм менее чувствительным к действию инсулина. Если вы съедаете моносахарид, когда уровень сахара в крови довольно низкий, в организме произойдет «реактивный» выброс глюкозы, который спровоцирует желание съесть еще сладкого. А вот если вы будете знать все это, то во второй половине менструального цикла, когда в организме господствует прогестерон, будете есть фрукты, овощи и хлеб из цельного зерна. Организм получит необходимую для поддержания уровня сахара в крови энергию, и в результате - тяга к сладкому, которая приводит к перееданию и к избыточным килограммам, не возникнет.

- Режим питания не должен вызывать чувство голода, сонливости или озноба. Это первый показатель того, что вы делаете что-то не так. Потеря работоспособности, депрессия могут привести к срывам, - считает зав. кафедрой гигиены питания Национального университета профессор Виктор Циприян. - Правильная диета должна нормализовать работу желез внутренней секреции, ведающих обменом веществ в организме. Разные продукты не одинаково стимулируют производство инсулина поджелудочной железой. По этому признаку они делятся на продукты с высоким гликемическим индексом (картофель, белый хлеб, мед, сахар, мюсли, шоколад, очищенный рис, бананы, дыня, морковь, свекла, варенье, макароны) и низким (хлеб грубого помола, овсянка, молочные продукты, фрукты, соя, зелень, капуста, томаты, огурцы, грибы).

При одинаковой калорийности продукты первой группы способствуют образованию большего количества инсулина. А если у вас не в порядке поджелудочная железа, то это для нее будет дополнительной нагрузкой. Все калории, не использованные для работы, перейдут в жир. Уже доказано, что панкреатическая дисфункция является одной из причин ожирения. Не зря же врачи не устают повторять: прежде чем сесть на диету, проконсультируйтесь у специалиста. Только он сможет подобрать рацион, подходящий именно вашему организму.
Щитовидка – против диет

Доказано, что женщины, страдающие ожирением, чаще болеют и тяжелее, чем мужчины, переносят следующие заболевания: диабет, болезнь сердца, гипотериоз (снижение активности щитовидной железы, встречается у восьми из десяти женщин. Избыточный вес обостряет эту болезнь, что впоследствии приводит к более трудному избавлению от лишнего веса и к депрессии.

Часто женщины, страдающие гипотериозом, годами мучают себя диетами и этим лишь усугубляют проблему, набирая новые килограммы. Они даже не подозревают, что «диета, как у подруги» для них – серьезный фактор риска, способный безвозвратно нарушить гормональный баланс. В условиях недоедания щитовидная железа производит еще меньше гормона Т3, который называют топливом, заставляющим работать мотор нашего организма. Интенсивность обмена веществ снижается, и организм готовится к голоду и переходит в аварийный режим. Он начинает резко запасать и хранить питательные вещества. Причем упорно держится за все до последней калории. Один из способов сделать это – перевести больше гормона Т3 в связанную форму и снизить интенсивность обмена веществ. Вот почему после того, как у женщины, которая в течение нескольких недель придерживалась диеты менее чем 1200 калорий в день, возникает «гипотериозное» состояние: она мерзнет, чувствует себя усталой и вялой, у нее снижается работоспособность, начинают выпадать волосы.

Чтобы перевести гормон Т3 в свободную и активную форму, надо давать организму достаточно калорий и правильно распределять их в течение дня. Малое употребление углеводов, как это рекомендуют многие диеты, - один из случаев, когда организм начинает переводить Т3 в связанную форму. Такая диета подходит для мужчин, но совсем не подходит для женщин.

Вегетарианские диеты, особенно очень строгие, не разрешающие есть молочные продукты и яйца, тоже могут нарушить баланс гормонов щитовидной железы. Согласно данным исследований, у женщин-вегетарианок отмечаются более частые нарушения менструальных циклов.

К сожалению, многие врачи относятся к гипотериозу и связанному с ним увеличению веса несерьезно. Вот и ходят женщины годами от одного специалиста к другому.

- Прежде всего необходимо пройти обследование на уровень гормонов щитовидной железы, - говорит заведующий отделением Украинского научно-практического центра эндокринной хирургии врач-эндокринолог высшей категории Виталий Скибун. - А потом врач при необходимости назначит лечение. Сегодня есть хорошие, эффективные препараты, способные нормализовать функцию щитовидки. У меня было много случаев, когда после курса лечения пациентки худели без каких-либо диет, потому что у них нормализовался гормональный баланс.

Женщины в три раза чаще мужчин подвержены сильной депрессии, причем намного чаще склонны в это время набирать вес (мужчины, как правило, его теряют). Депрессия истощает женщину настолько, что она порой не в состоянии сходить в магазин, приготовить полезную пищу. Вместо этого она ест то, что под рукой: конфеты, печенье, пирожные. А если в это время сесть на диету, женщина потеряет активность и еще больше станет набирать вес.

Доказано, что от стресса полнеют. Это происходит из-за повышенного образования гормонов стресса, например, кортизола, который способствует отложению жиров на случай чрезвычайной ситуации. Нарушение выработки кортизола вызывает инсулинорезистентность и накопление жира на талии. В женском организме хронический стресс подавляет образование гормонов яичников, что тоже влияет на функционирование щитовидной железы. Связь между стрессом, гормональными изменениями и лишним весом у женщин врачи называют зловещим циклом стресса. С возрастом все это замедляет метаболизм. А замедленный обмен веществ влияет на появление лишнего веса. Низкая скорость метаболизма, потеря мышечной массы из-за утраты тестостерона и эстрадиола плюс подверженность стрессам, снижение физической активности – все это способствует отложению жиров.
Сбалансированное питание и физическая нагрузка - залог успеха

Как же питаться, чтобы сохранить стройную фигуру и хорошее самочувствие? Если вы страдаете нарушением функции щитовидной железы и потребляете углеводы в недостаточном количестве, ваш мозг получит сигнал «голода», и организм начнет замедлять обменные процессы. А это – первый шаг к лишнему весу. Для женщин среднего возраста ежедневное употребление углеводов должно составлять 35-40%. Другое дело - какие углеводы. Простые (сахар, варенье, пирожные, белый хлеб) не нужны и вряд ли полезны, а вот простые углеводы (свежие фрукты, овощи, необработанные злаки) предупреждают инсулиновый всплеск, замедляют падение уровня сахара в крови, обеспечивают здоровое чувство сытости.

Обязательны в рационе белки (мясо, рыба, сыр, яйца). Не следует отказываться и от жиров (лучше ненасыщенные масла и жиры растительного происхождения). Примерный баланс должен быть таким: 35% белков, 30 % жиров, 35 % углеводов.

Необходимый компонент комплексной программы похудения – физическая активность. Чтобы сбросить вес, необходимо либо снизить потребление калорий, либо увеличить их расход, Потреблять менее 1400-1500 калорий ежедневно нельзя – нарушаются процессы метаболизма, и вес растет. Лучше увеличить расход калорий, увеличив физическую нагрузку. Здесь приемлемо все: ходьба, бег, плавание, занятия аэробикой, тренажеры, йога и многое другое. Выберите то, что вам нравится, приносит удовольствие. Сначала это будет трудно. Но потом, по мере появления успехов, станет необходимостью. И мучительные диеты останутся в прошлом, как дурной сон.