Щелочная диета для крепкого здоровья и чистой кожи

Когда организм “закисляется” клетки испытывают дефицит кислорода и других полезных веществ. Тело предпринимает попытки компенсировать кислый Ph при помощи щелочных минералов. В случае если в рационе содержится недостаточно минералов для компенсации, кислоты начинают накапливаться в жировых и других тканях организма. К примеру, если они будут накапливаться в коленях, это спровоцирует развитие артроза, а если в печени – это чревато ожирением печени. Узнайте в статье, что такое кислотно-щелочной баланс и какие продукты помогут его поддерживать.



Уровень Рh – это проворции кислоты и щелочи в организме. В случае если соотношение щелочи и кислот правильное, Ph крови будет немного щелочным – 7,365. При любом отклонении от такого диапазона начинают появляться неприятные симптомы и заболевания.

При кислотном дисбалансе поврежденные клетки теряют способность к восстановлению. Повышенная кислотность выступает препятствием для детоксикациии тяжелых металлов и провоцирует рост опухолей. Помимо прочего, именно дисбаланс кислоты и щелочи приводит к тому, что организм становится более уязвим перед болезнями.

Кислотно-щелочной дисбаланс проявляется следующими проблемами:
•лишний вес;
•аллергия;
•акне;
•грибковые инфекции;
•артрит.

Почему нарушается кислотно-щелочной баланс?

Среди причин неправильных проворций кислоты и щелочи в организме выделяют:
•неправильное питание;
•стресс;
•токсическая нагрузка.

Также немаловажную роль в поддержании баланса играют физические нагрузки. К примеру, слишком интенсивные нагрузки могут приводить к окислению, точно так же как и их отсутствие. Так происходит по той причине, что лимфатическая система не способна полноценно работать, а именно она обеспечивает выведение кислот и токсинов из организма.

Подщелачивающая диета поможет постепенно сбалансировать уровень Ph в организме

Чтобы восстановить кислотно-щелочной баланс следует употреблять больше овощей и зелени. Рацион на основе этих продуктов подарит заряд энергии, поможет улучшить состояние кожи, а проявления аллергий постепенно уменьшится.

При достижении правильно кислотно-щелочного баланса нормализируется вес. Так происходит в силу того, что за счет устранения кислой среды необходимость в образовании новых жировых клеток отпадает, а жир, который остался в организме сжигается из-за отсутствия необходимости хранения кислых отходов.








В идеале рацион на 80% должен состоять из щелочеобразующих продуктов, а на 20% - их кислотообразующих. Для восстановления здоровья лучше изменить пропорцию в диете, увеличив объем потребляемых “щелочных” продуктов до 100% на период двух-трех недель.



Большинство овощей относятся к щелочным продуктам, также желаемого эффекта можно достичь при помощи добавления специальных специй и трав.

Стоит учитывать один нюанс – нет ничего общего между окисляющим и подщелачивающим воздействием продуктов на организм и реальным Ph самой пищи. К примеру, лимоны очень кислые, но при этом, производимые ими после переваривания и усвоения конечные продукты насыщены щелочами. Лимонная кислота, которая содержится в цитрусовых обладает подщелачивающим эффектом.

В мясе содержится достаточное количество щелочей, однако в прошествии процесса переваривания в организме остается кислый остаток. Таким образом, практически все продукты животного происхождения окисляют организм.

Самый простой способ урегулировать кислотно-щелочной баланс, понизив кислотность – пить воду с лимоном и лаймом. Чтобы сохранить здоровье следует каждый день начинать с одного-двух стаканов такого напитка.

Чтобы понять, какие продукты обладают подщелачивающими, а какие, наоборот, окисляют организм – ознакомьтесь с таблицей, представленной ниже. Все предельно просто – чем выше значение в таблице, тем более щелочной является пища, следовательно, чем ниже значение, тем сильнее употребление этого продукта нарушает кислотно-щелочной баланс организма.




Уровень Ph в организме помогут определить специальные тест-полоски. Соблюдая такие принципы питания, Вы улучшите свое самочувствие и сбросите лишний вес – все это благодаря кислотно-щелочному балансу.



Меню диеты на неделю
•Понедельник

Завтрак: порция красных и зеленых овощей, стакан соевого молока.

Обед: 150 г отварного куриного филе с овощным гарниром, йогурт.

Ужин: миска овощного салата, 150 г рыбного филе, приготовленного на пару, йогурт.
•Вторник

Паровой омлет

Завтрак: финики, нежирный йогурт с фруктами (персики, яблоко), стакан свежего сока.

Обед: кусочек тушенного рыбного филе с овощами, стакан соевого молока.

Ужин: омлет на пару (без желтков), один хлебец из цельных зерен, стакан сока.
•Среда

Завтрак: фрукты, небольшой кусочек темного шоколада.

Обед: сыр тофу с фасолью, зелеными овощами, овощной суп.

Ужин: 150 г отварной телятины, салат из свежих овощей, йогурт.
•Четверг

Завтрак: миска фруктового салата, несколько грецких орешков, йогурт.

Обед: миска салата из свежих овощей, 150 г отварного куриного филе, стакан травяного чая.

Ужин: рагу из овощей, 150 г филе рыбы, приготовленного на пару.
•Пятница

Завтрак: финики, груша, стакан свежего сока.

Обед: тарелка гречки, 150 г отварной телятины, чашка травяного чая.

Ужин: миска салата из свежих овощей, йогурт.
•Суббота

Завтрак: миска фруктового салата с нежирным йогуртом.

Обед: 150 г отварного куриного филе, овощное рагу, чашка травяного чая.

Ужин: миска овощного салата, 150 г рыбного филе, приготовленного на пару.
•Воскресение

Завтрак: омлет на пару, миска овощного салата, стакан соевого молока.

Обед: 150 г рыбного филе, запеченного в духовке с овощами, чашка травяного чая.

Ужин: миска фруктового салата, нежирный йогурт без добавок.

Простые и вкусные рецепты для щелочной диеты

Щелочной бульон

Овощной бульон является основным ингредиентом этой диеты, который полностью соответствует ее требованиям. Ешьте его как можно чаще.

Ингредиенты:
•2 чашки брокколи;
•2 чашки шпината;
•3 чашки сельдерея;
•2 литра воды;
•2 стакана красного картофеля;
•небольшой цукини.

Приготовление:

Мелко нарежьте овощи. Поместите их в воду и доведите до кипения под крышкой. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить еще 20-30 минут, после чего снимите с огня и процедите.

Бульон может храниться в холодильнике на протяжении трех дней.

Фруктовый салат с грецкими орехами

Ингредиенты:
•груша;
•яблоко;
•10 фиников;
•2-3 ст. л. грецких орехов;
•йогурт без добавок.

Приготовление:

Грушу и яблоко порежьте на мелкие кусочки (смазывайте лезвие ножа соком лимона, чтобы фрукт не потемнел). Финики порежьте кусочками, при необходимости извлеките косточки. Грецкие орехи мелко порежьте. Сложите ингредиенты в салатник, аккуратно перемешайте. Разложите фруктовый салат по креманкам, добавив по центру по одной столовой ложке йогурта или сметаны.

Овощной салат для щелочной диеты

Овощной салат

Ингредиенты:
•3 помидора;
•цветная капуста;
•свежий огурец;
•виноград;
•растительное масло.

Приготовление:

Отварите цветную капусту в заранее подсоленной воде до готовности, разделите на отдельные соцветия. Огурцы нарежьте дольками. Помидоры нарежьте маленькими ломтиками. Смешайте ингредиенты с виноградом и заправьте растительным маслом по вкусу.

Чтобы салат получился более вкусным и сытным, добавьте в него филе отварной курицы, порезанное на брусочки.

Каких результатов можно добиться?

Уже в первую неделю диеты вы можете отметить следующее:
•улучшение тонуса кожи (благодаря употреблению в пищу орехов, семян, жирных кислот);
•нормализация пищеварения;
•уменьшение вздутия живота и метеоризма;
•улучшение концентрации внимания и памяти;
•прилив энергии;
•улучшение настроения, ощущение счастья (цельнозерновые способствуют повышению уровня серотонина – гормона счастья);
•снижение тяги к сладкому, кофе, алкоголю и другим стимуляторам.

Противопоказания к щелочной диете

Перед диетой необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом, чтобы избежать серьезных последствий.

Диета противопоказана людям с:
•хронической или острой почечной недостаточностью;
•болезнями сердца;
•некоторыми заболеваниями ЖКТ.



Правила диеты, которых вы должны придерживаться:

•Правила щелочной диетыПеред диетой обязательно подготовьтесь: постепенно снижайте количество потребляемых кислотных продуктов и увеличивайте долю щелочных.

•Процентное соотношение щелочных и кислотных продуктов – 80% к 20%.

•Кушайте медленно, не спешите. Тщательно пережевывайте каждый кусочек пищи.
•После приема пищи можно пить травяной чай.

•После 19.00 кушать нельзя.(имеется в видду интервал между ужином и завтраком не менее 12 часов, но 18 это оптимальное время, но если не получается не катастрофа )

•На завтрак старайтесь съедать по одному желтому и зеленому овощу.

•Растительную пищу следует употреблять в отварном или сыром виде.

•Заправлять салаты и различные блюда вы можете натуральными маслами без каких-либо химических добавок (подсолнечное, оливковое, соевое).

•Фрукты и сухофрукты могут дополнять собой другие блюда или быть самостоятельным приемом пищи.

•Вы можете кушать свежие не подсушенные орехи и семечки, зеленые бобы, горох.

•Рыбу допускается есть 2-3 раза в неделю.

•Можно употреблять мясные продукты (телятина, баранина, постная говядина, индюшка, цыпленок), но в умеренном количестве.

•Также вы можете позволять себе в минимальных количествах натуральные сладости (мед, неочищенную патоку, кленовый сироп, коричневый сахар).

•Зерновые продукты допускается кушать 3 раза в неделю.

•Между приемами пищи пейте травяные чаи, воду, натуральные фруктовые соки.

Отдать свое предпочтение рекомендуется дробному режиму питания.

При составлении рациона не следует использовать продукты, прошедшие фабричную обработку, а также содержащие консерванты и насыщенные добавки; консервированные фрукты и овощи; соления и копчености.