Скрытые калории: 19 вкусностей повышенной опасности.

1. Хлебцы со злаками
Казалось бы, зерновые являются сугубо диетическим продуктом. Действительно, цельнозерновые сорта хлеба обладают повышенной энергетической ценностью, а также лучше сохраняют витамины и минералы. Однако, сахар и жиры, используемые в них для придания вкуса и взаимосвязывания, только умножают количество калорий в конечном результате. Так, средний хлебец содержит 250-300 калорий.

Полезный совет: Выбирайте натуральные хлебцы с естественными ароматизаторами, без транс-жиров и консервантов, учитывая их общую калорийность в Вашем ежедневном потреблении

2. Хумус
Вкусно и питательно? Несомненно. Но осносительно низкого содержания жира, – определенно, нет. Хумус сделан из смеси турецкого гороха, кунжутной пасты, оливкового масла, лимона и тмина. Да, это здоровая закуска, богата на белок, клетчатку, «хорошие» жиры и витамины. Тем не менее, масло и кунжут увеличивают количество калорий до космических высот – в 1 чашке стандартного хумуса содержится около 435 калорий!

Полезный совет: контролируйте порции. Хумус полезен, поэтому просто добавляйте в пищу 1 столовую ложку, а не пожирайте тазиками. И, по возможности, выбирайте разновидности с пониженным содержанием жира.

3. Салаты
Листья и овощи в салатах, в качестве составляющих, действительно должны содержать мало калорий, не так ли? Не совсем так. Само слово «салат» еще не означает низкокалорийную «диету». Дело в том, что именно содержится в нем в плане калорий. Жирные или сливочные соусы, жареные сухарики и жирное мясо (бекон, свинина, баранина или говядина) просто перенасыщены жирами и сахаром. Поэтому, такие ингредиенты могут свести на нет жевание всех Ваших листьев салата в одно мгновение.

Полезный совет: избегайте сливочных заправок, или контролирйте их количество в салате. Перейдите на приготовление курицы, индейки или жирной рыбы либо на паре, либо на гриле. Также, можно перейти на полностью вегетарианский стиль в еде, во избежание повышенной калорийности.

4. Обезжиренный йогурт
Помните, что «обезжиренный» не означает «мало калорий». Многие обезжиренные йогурты, хотя и содержат много кальция и белка, полны сахара, что делает их намного калорийнее, чем обычные йогурты.

Полезный совет: Выбирайте натуральный греческий йогурт без добавок, или употребляйте небольшие порции обычных йогуртов. А если Вам надо «подсластить» их, просто добавьте меда и свежих фруктов.

5. Фруктовый сок
Фруктовые соки – это отличные и богатые на витамины напитки. Однако, не пейте их, как воду. Большинство соков, особенно тех, которые сделаны из концентрата, полны сахара. В результате, увеличивается уровень сахара в крови, а вместе с ним и калории. То же самое происходит и со смуси-коктейлями, в частности, из йогурта или бананов.

Полезный совет: одного стакана в день будет достаточно, чтобы повысить количество полученных витаминов (1 стакан 200 мл содержит около 90 калорий). Кроме того, отдавайте предпочтение свежевыжатым, а не сделанным из концентрата сокам.

6. Латте
Наши утренние латте могут показаться весьма безобидными, но цельное молоко, сиропы и сахар в них превращают низкокалорийный кофе в обыкновенную еду. Так, латте из цельного молока содержит около 180 калорий, что примерно то же самое, что и бокал пива!

Полезный совет: Если это возможно, попрощайтесь с латте навсегда. Если нет, возведите его в ранг «лакомства», и балуйте себя 1-2 раза в неделю. Старайтесь выбирать обезжиренное или соевое молоко.

7. Орехи
Орехи являются поистине волшебным источником витамина красоты Е, железа, магния и белка, а также высокой энергетической ценности. Но высокое содержание жира в них делает их чрезвычайно калорийными (100 граммов орехов макадамии может «осчастливить» Вас 718 калориями!).

Полезный совет: Помните, что не все жиры плохи. Некоторые из них играют важную роль в нормальном функционировании клеток тела. Те, которые содержатся в орехах, безусловно, относятся к хорошим. Но они по-прежнему содержат много калорий. Так что выбирайте несоленые орешки, и ешьте их в меру. Миндаль, семечки подсолнуха и тыквенные семечки – самый идеальный вариант.

8. Темный шоколад
Да, он содержит большое количество антиоксидантов, но воздержитесь от поглощения целой плитки! В целом, темный шоколад содержит меньше калорий, чем богатые жирами молочный и белый шоколад. Но в него часто добавляют разные виды сахара, которые отвечают за калории.

Полезный совет: все в меру. Порадуйте себя несколькими квадратиками, и не ешьте много. Для максимального питательного эффекта шоколада, употребляйте необработанный шоколад.

9. Сыр
Сыры зачастую включают в различные планы диет, по сути, обманывая нас. Без сомнения, это здоровая пища благодаря высокому содержанию белка и кальция. Но помните, животные жиры являются наиболее калорийной пищей. Поэтому лучше ограничиться поеданием сыра, если Вы намерены сбросить свой вес (100г сыра Чеддер содержит 429 калорий).

Полезный совет: не можете жить без сыра? И не надо. Просто выразите ему некоторое уважение и поднимите его статус («лакомство»), наслаждаясь умеренными порциями 1-2 раза в неделю. Не забывайте выбирать сыры с пониженным содержанием жира.

10. Авокадо
Авокадо невероятно полезен: витамины Е и С, которые повышают жизнеспособность кожи и улучшают ее цвет. Если говорить о масле авокадо, то, как полагают, оно стимулирует выработку коллагена в коже, улучшая ее тонус и текстуру. Тем не менее, авокадо содержит очень высокое содержание жиров (здоровых, но полиненасыщенных), что делает эту пищу особенно калорийной.

Полезный совет: Мы все любим авокадо и никогда бы не перестали их есть. Необходимо просто ограничить их потребление до четверти плода в день, вместо целого.

11. Оливковое масло
Полиненасыщенные жиры, как те, что в оливковом масле, могут притупить чувство голода. Более того, оливковое масло содержит природные вещества, или олеиновую кислоту, которая помогает расщеплять избыточный жир в организме. Но как и все растительные жиры, это масло несет с собой высокое содержание калорий (120 калорий в столовой ложке. Простите!).

Полезный совет: Оливковое масло является лучшим среди масел, так как оно не гидрогенизированное и, следовательно, не содержит вредных транс-жиров. Однако, если Вы находитесь на контролируемой диете, ограничьте его употребление. Попробуйте использовать низкокалорийное оливковое масло-спрей для приготовления пищи, и свести к минимуму салатные заправки.

12. Арахисовое масло
Низкоуглеводные диеты (диета Аткинса, например) одобряют арахисовое масло, так как все орехи содержат много белков и витаминов. Однако, они также содержат много калорий. Если учесть, что для превращения арахиса в масло добавляют растительные масла, – то калорийный показатель станет ужасающим. (100 г обеспечат в среднем 588 калорий – это 29 % ежедневной нормы).

Полезный совет: небольшая столовая ложка арахисового масла составляет всего 90 калорий. Так что ешьте его как лакомство и в меру, намазывая на цельнозерновой тост, например. Кроме того, делайте выбор в пользу натуральных или органических арахисовых масел, а не стандартных магазинных разновидностей.

13. Майонез
Может быть, асоциация майонеза с салатами и заставляет нас думать о его «диетичности». В действительности, это не особенно полезные высокоживотные и растительные жиры с высоким содержанием калорий (крошечная чайная ложка = 50 калорий, а в столовой ложке содержится около 150 калорий!).

Полезный совет: Перейдите на низкокалорийный майонез, или попробуйте здоровую альтернативу, то есть простой йогурт.

14.Pop Corn
В последнее время, попкорн стал чем-то вроде причудливой закуски. Но кто вправе обвинить нас в таком пристрастии? Чашка попкорна содержит всего 20 калорий, в конце концов. Однако, это еще и сливочное масло, сахар или конфеты тоффи – именно такую смесь Вы бы купили в кинотеатре или в супермаркете. Вообщем, одни калории и помеха в диете.

Полезный совет: Сделайте попкорн сами и удержитесь от использования любых вкусовых добавок.

15. Мороженный лед на палочке
Лучше, чем мороженое, не так ли? Не обязательно. Как правило, леденцы содержат меньше жира; а сладкие варианты полны скрытых калорий и не имеют питательной ценности кальция и белка, как мороженое.

Полезный совет: избегайте магазинных сахарных ловушек и приготовьте натуральное лакомство в домашних условиях, к примеру, фруктовый сок.

16. Сушеные фрукты
Без сомнения, сухофрукты (абрикосы, ананасы, финики, изюм и яблочные кольца) полезны, благодаря высокому содержанию клетчатки и питательных веществ. Тем не менее, при контролируемой диете следует жевать их с осторожностью. В столовой ложке содержится 67 калорий, а в 100 г мешочке – более 300 калорий и больше, если они с сахаром или медом.

Полезный совет: Добавьте ложку в кашу, но в качестве закуски выбирайте свежие фрукты, например, яблоки или апельсины.

17. Супы
Повторите вслух: «Жидкие формы пищи не для диеты!» Это касается супов-пюре и супов с мясом. Они только выглядят здоровым питанием, умножая калории содержанием животного жира.

Полезный совет: Готовьте овощные или прозрачные супы вместо супов-пюре. Читайте на обороте о размере порций – целая упаковка, как правило, для двух человек, а не одного!

18. Бобы
Ах бобы, изумительные бобы! Как мы вас любим: высокое содержание белка, медленное высвобождение углеводов и высокое содержание клетчатки. К сожалению, высокое содержание калорий в придачу, особенно в печеных бобах.

Полезный совет: Размеры порций придумали не зря. Съешьте чверть банки, и Вам станет хорошо. Перейдите на натуральные бобы без соусов. Если Вы без них не можете, создайте свой собственный. Таким образом, Вы будете точно знать, что туда входит.

19. Бананы
Бананы – это очень питательная и вкусная энергетическая закуска, особенно на ходу или в дороге. Однако, в отличие от других фруктов, они высококалорийны: средний банан содержит около 120 калорий, по сравнению со среднего размера яблоком, которое имеет около 40 калорий.

Полезный совет: Большинство диет призывает Вас съесть столько фруктов и овощей, сколько пожелаете. Однако, не применяйте это правило к бананам. Посчитайте необходимое количество калорий для ежедневного потребления, и ограничьте потребление этого фрукта соответственно.