Сегодня заходила в магазин здорового питания, купила цельнозерновую смесь для выпечки, льняные флаксы с томатом, пшеничные отруби, льняную муку, медовый завтрак (мед с ламинарией), льняные батончики с клюквой.
Решила напечь маффинов с изюмом.
Рецепт такой:
110 грамм цельнозерновой смеси, 40 грамм льняной муки, 60 грамм изюма кишмиш, кефир 1%-260 грамм, яйцо куриное-1 шт, мед-20 грамм, сода-5 грамм, соль по вкусу (у меня 2 грамма), масло подсолнечное - 7 грамм.
Готовила так: добавила соду в кефир, смешала, дала постоять 3 минуты-реакция пошла, добавила яйцо, взбила, добавила мед и соль, всыпала муку и смесь, хорошо вымешала, добавила изюм, еще раз хорошо перемешала.
Силиконовую форму (у меня на 12 маффинов) смазала маслом, разложила тесто, заполняя на 2/3, выпекала в духовке при 180 градусах 25 минут.
Получились вот такие маффины (в одной штучке 35 грамм и 67 ккал)
Дразнилочка ты наша