Морковные кексы с ананасами

На 12 порций
Калорийность 1 порции – 160 ккал

Ингредиенты

Морковь — 400 г
Мука — 300 г
Молоко обезжиренное — 100 мл
Белки яичные — 4 шт.

Ананас консервированный — 500 г
Масло сливочное — 20 г
Корица — 5 г
Имбирь молотый — 3 г
Сода — 3 г
Соль — 3 г


Способ приготовления

1. Морковь очищают, моют и натирают на мелкой терке.

2. Муку просеивают, смешивают с солью, содой, корицей и имбирем.

3. Яичные белки взбивают с сахаром и небольшими порциями вливают молоко. Полученную смесь соединяет с мукой, добавляют тертую морковь и тщательно перемешивают.

4. 12 формочек для запекания смазывают сливочным маслом, заполняют их тестом на три четверти объема, сверху кладут по кусочку ананаса и ставят в разогретую до 180° С духовку на 25 мин.