Погрешности в определении калорийности сливочного масла

Различают несколько ГОСТов, используемых в производстве сливочного масла...
Но не об этом, точнее не столько об этом...

Дело в том, что заполняя сегодня дневник питания на сайте, а не в приложении смартфона, обнаружила, что на сайте указан лишь один вид сливочного масла, с несоответствующей ГОСТам калорийностью 899,1 ккал и содержанием БЖУ - 0/99,9/0...

А согласно:

ГОСТ Р 52253-2004
Пищевая ценность масла сливочного несоленого 748 ккал:
жир - 82,5
белки - 0,6,
углеводы - 0,9;

ГОСТ 32261-2013
Пищевая ценность масла сливочного несоленого 626,1 ккал:
жир - 72.91
белки - 0.80
углеводов -1.27 г

Как не сложно заметить разница указанной на сайте калорийности значительно отличается от той, что указана на этикетках
(производителей с целью исключения рекламы, указывать не буду, скажу только, что это крупнейшие российские производители)
Рейтинг:  +5
albertovna_ru
5 марта 2016 года 245 8
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Погрешности в определении калорийности сливочного масла
Различают несколько ГОСТов, используемых в производстве сливочного масла...
Но не об этом, точнее не столько об этом...
Дело в том, что заполняя сегодня дневник питания на сайте, а не в приложении смартфона, обнаружила, что на сайте указан лишь один вид сливочного масла, с несоответствующей ГОСТам калорийностью 899,1 ккал и содержанием БЖУ - 0/99,9/0...
А согласно:... Читать полностью
 


Дневник группы "Обсуждение сайта":



Комментарии:

5 марта 2016 года
0
albertovna_ru пишет:
а сайте указан лишь один вид сливочного масла, с несоответствующей ГОСТам калорийностью 899,1 ккал и содержанием БЖУ - 0/99,9/0
Конечно, ведь это масло с жирностью 99,9%, такая жирность соответствует хорошему топленому маслу - чистому молочному жиру. Замечание полезное, наверняка многие вносили это масло в свой рацион не глядя %)

5 марта 2016 года
0
Потому и написала, что чистое топленое масло едят не все!

5 марта 2016 года
+1
Добрый день!
Замечание полезное, однако, мы не станем изменять готовые продукты на сайте, исходя из того, что многие уже ведут расчет по имеющимся параметрам, которые их устроили. Имеющиеся таблицы БЖУ весьма условны, как вы можете понимать, и истинные значения будут сильно зависеть от рецептуры, технологии производства и исходных продуктов. Поэтому на сайте существует возможность добавления собственных продуктов, со своими значениями, которыми вы можете воспользоваться при желании.
Спасибо!
С уважением, администратор сайта

5 марта 2016 года
0
Хорошо, Мария!
Буду вводить вручную, т.к. разница в 150-200 ккал для меня существенна!

5 марта 2016 года
0
Но для масла существуют ГОСТы, отклонения от которых в разных сортах разных производителей несущественны. А сливочного масла с жирностью 99,9% не существует в природе. Для продукта столь насыщенной калорийной плотности отклонение весьма значимо.

5 марта 2016 года
0
lissizza пишет:
для масла существуют ГОСТы

Про ГОСТы я как раз и написала в посте...
Более того, указала те КБЖУ, которые значатся у производителя на этикетке!

5 марта 2016 года
0
Так я Марии отвечаю, на слова о том, что "истинные значения будут сильно зависеть от рецептуры, технологии производства и исходных продуктов"

5 марта 2016 года
0
Мы брали значения, исходя из таблиц в Интернете.
Сверять каждой значение по ГОСТ - к сожалению, в виду ограниченных ресурсов весьма трудоемкая задача. Периодически мы проводим сверку значений - так, в настоящее время стоит задача как минимум на алкоголь (в имеющихся значениях также есть отклонения). Возможно, затем будут произведены изменения и по остальной продуктовой части.
С уважением, администратор сайта


Оставить свой комментарий
B i "