Поделюсь не совсем обычным рецептом. Если рискнете, удивите гостей. Балык из...курицы)))

Во-первых, никому не говорите как вы это сделали!

Во-вторых, никому не говорите как вы это сделали.

И в третьих... опять никому не говорите, все равно вам никто не поверит.


Вчера угощала подругу. Она не поверила, что это курица.

По её ощущениям это был балык из дорогой рыбы.

Впрочем, о чём это я? Попробуйте и убедитесь сами!

1 куриная грудка (филе), 0, 5 кг крупной соли
1,5 ст л чёрного молотого перца 1,5 ст л смеси тимьяна, розмарина, лаврового листа. Приправы можно добавлять по своему вкусу- эксперементируйте! 1\4стакана коньяка ( иногда заменяю водочкой )

Смешать соль, специи и алкоголь.

Половину смеси уложить на дно формы. Выложить куриное филе и плотно накрыть второй половиной соляной смеси.

Затянуть форму с куриной грудкой плёнкой и отправить в холодильник на 12 часов.

Достать, хорошо промыть от соли, очень хорошо высушить полотенцем и уже просто грудку отправить в холодильник опять на 12 часов. Завернуть грудку в полотенце или салфетку, которая не прилипнет.

Пусть подвялится. Чем дольше лежит - тем вкуснее!
Приятного аппетита!