Хлеб с курагой и орехами

Порций: 10
Что нужно:

мука400 г + 2 ст. л.
овсяные хлопья (лучше быстрого приготовления)50 г
соль0,5 ч. л.
сода1 ч. л.
курага50 г
грецкие орехи 50 г
кефир250 мл
молоко175 мл
Ключевые слова:

Источник: "Школа гастронома" №10(132), 2009

Время приготовления: 1 час


Что делать:


шаг 1
Курагу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Орехи порубить ножом в крупную крошку.

шаг 2
Муку просеять с солью и содой в миску, добавить овсяные хлопья, курагу и орехи. Тщательно перемешать. Смешать кефир с молоком, аккуратно влить в муку и вымесить мягкое тесто.

шаг 3
Противень присыпать оставшейся мукой, выложить тесто, придать ему овальную форму. Ножом сделать на поверхности несколько надрезов в виде сеточки. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35 мин. Завернуть в кухонное полотенце и дать остыть на решетке.