Салат из зелёной редьки с орехами

Предлагаю приготовить очень быстрый салат. Чтобы снизить количество калорий, используем нежирный творог. Конечно, грецкие орехи калорийны, но жир в них совсем другой, чем в кусочке сала. Салат получается такой нежный, такой сочный!




На две средние редьки нам понадобится:




Стебель сельдерея – 1 шт

Грецкие орехи очищенные – 2 ст. л

Обезжиренный несладкий йогурт – 100 г

Соль по вкусу




выручит тёрка для морковки по-корейски. Очищаем редьку и натираем на тёрке.




Эта процедура займёт несколько минут, но обязательно нужно прогреть орехи на сухой сковородке. «Разбудим» орехи – они станут такими ароматными и душистыми.




Теперь нам нужно измельчить максимально сельдерей и орехи. Можно это сделать в блендере, можно натереть на мелкой тёрке. Я воспользовалась чопером – это такой механический пресс с ножами.


Теперь соединяем йогурт с сельдереем и орехами. Выливаем всё это в редьку. А она уже постояла, дала сок. Смешиваем и наслаждаемся!

И сколько бы вы не сделали салата – всё будет съедено моментально! Конечно, им не наешься, как, скажем, селёдкой под шубой. Но это прекрасное дополнение к мясным блюдам. Тут и нежный вкус, и клетчатка, и витамины.

Приятного аппетита!