Диетические корзиночки

Для теста нам понадобится:

160 г молотой овсяной крупы
120 г нежирной сметаны (можно взять густой домашний йогурт – я его и использовала, либо простоквашу)
1 ч.л. корицы
ч.л. имбиря
ч.л. соды

Ваниль

2 ст.л. шоколадного ликера
3 ст.л. молотых орехов

Смешать все сухие ингредиенты и добавить йогурт, замесить тесто и выложить в разъемную форму (у меня диаметром 15 см), сделать бортики. Пропитать корзинку ликером. Духовку разогреть до 100-120 градусов, подсушить около 15-20 минут и оставить там еще на полчаса.

Для крема:

250 г мягкого творога (я использую Valio), если творог обычный, то протереть через сито
Большая горсть кураги (я взяла на глаз)
1 ч.л. желатина
1 ч.л. какао

Какао развести в половине стакана воды (можно в молоке) и всыпать желатин. Оставить набухать на 15 минут. Курагу залить небольшим количеством воды, так, чтобы она ее только покрывала, довести до кипения на огне и проварить до мягкости. Желатин нагреть, но не доводить до кипения. Остудить. Курагу измельчить блендером в пюре. Смешать пюре из кураги, творог и распущенный в какао желатин и взбить миксером до однородной консистенции.

Корзиночку достать из духовки, остудить. Выложить творожный крем в кондитерский мешок и заполнить им корзиночку. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
При подаче посыпать порошком какао.

Я нигде не добавляла сахар, но вы можете добавить сахарную пудру в тесто и в начинку.

Изумительно вкусно! Аромат при выпечке корзиночки – волшебный. То ли от крупы, то ли от ванили и ликера, или от всего вместе, но появляется такое сильное желание скорее попробовать, что очень трудно удержаться. А крем…Идеальное сочетание творога, кураги и какао. Можно заменить творог взбитыми сливками, будет очень нежно.