Печенье с кокосовой стружкой

Необыкновенно вкусное, оригинальное и душистое печенье с кокосовой стружкой. Легкое в приготовлении, хрустящее, тающее во рту! К тому же, вы приготовите такое печенье с одним только яйцом, без молока, масла или кефира. И еще один секрет: вы можете сделать тесто жидким и выпечь его, как тортик. Получится кокосовый бисквит!







Ингредиенты для кокосового печенья:

1 домашнее крупное куриное яйцо;
Стевия 10 табл.(размолотых) или другой сахзам по вкусу.
55 гр. кокосовой стружки
7 гр. разрыхлителя;
60 гр. муки ц/з.
Ванилин по вкусу

Приготовление:

Включите сперва духовку, чтобы она нагрелась до 200-220С.

В глубокой посуде взбейте яйцо со стевией и ванилином.

Добавьте кокосовую стружку. Перемешайте.

Всыпьте разрыхлитель.
.
Добавьте муку.

Замесите тесто. Оно должно получится крепким, но хрупким.

Если вы хотите получить хрустящее печенье, раскатайте порции теста тонко, где-то в 5 мм. Вырежьте формочками или стаканом печенье.

Если же вы хотите получить прянички, то лучше отщипывать кусочки теста руками и скатывать шарики.

Выложите печенье на противень, который следует заслать пергаментной бумагой, или на силиконовый коврик.

Отправьте печенье в духовку, сделайте очень слабый огонь и выпекайте около 15 минут.

Готовое печенье достаньте из духовки и дайте остыть.

Волшебное хрустящее печенье готово! Запах кокоса лучше чувствуется, когда оно остынет.


на 100гр.:

Б - 11.3
Ж - 23.3
У - 27.5
К - 365.6

Приятного аппетита!!!