Порционные мини-запеканки из капусты с фаршем.

Остался у меня небольшой кусочек фарша смешанного (курица+свинина), всего лишь около 200 грамм чего то мясного наподобие котлет не приготовишь, вот и решила приготовить мини-запеканочки из капусты с фаршем.
Капуста у меня молодая зелененькая. Нашинковала капусту



перекладываю капусту в сковороду, солю совсем немного по вкусу и заливаю ее молоком, как молоко закипит тушу минут 5-10



В другой сковороде, пока капуста тушится обжариваю фарш с нарезанным репчатым луком.
Масла растительного добавляла совсем немного, примерно чайную ложечку



Как капуста стала мягкой, молоко все сливаю и немного остужаю. Вбиваю 2 яйца куриных, если яйца крупные можно и одно, перемешиваю



Для запеканочек решила использовать силиконовые формочки, в них очень удобно готовить. Сбрызнуть водой или чуть смазать масло растительным и присыпать панировочными сухарями

выкладываю примерно столовую ложку капустно-яичной смеси



затем мясо с луком



и сверху накрываю еще одним слоем капусты



посыпаю еще немного панировочными сухарями и ставлю формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до зарумянивания

кушать можно со сметанкой



очень нежные, сочные и вкусные



вкусны как в горячем, так и в холодном виде



Можно сделать еще проще просто смешать капусту с фаршем и разложить по формочкам или в одну большую форму, но мне именно так нравится больше. Буду рада если кому то рецептик пригодится.
Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
капуста белокочанная - 300 гр;
фарш мясной - 150-200 гр;
лук репчатый - 1 шт;
яйца куриные - 2 шт;
молоко - 1 ст;
соль - по вкусу;
раст.масло - для жарки;
панировочные сухари - 1-2 ст.л.


Всем, хороших выходных и с наступающим Днем Победы!!!