Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

Обалденная вкусняшка получилась!!! По типу этого калорийного печенья (460 ккал. на 100 гр.)



Хочу сказать, это диетическое печенье по вкусу не уступает оригиналу

Ингредиенты:

Для теста:

100 гр. абсолютно любой муки, которую вы обычно используете (я использовала цельнозерновую)
20 гр. какао-порошка
50 мл. воды или молока
10 гр. оливкового масла (или другого растительного)
Сахзам по вкусу (у меня стевия 4 табл.)
Соль на кончике ножа
1 ч.л. Разрыхлителя
Ванилин

Для начинки: (можно взять творог с сахзамом, но я сделала по-другому)

13 гр. кокосовой стружки
50мл молока
10 гр. кукурузного крахмала
Сахзам по вкусу (у меня стевия 1 табл.)
Ванилин

Приготовление теста:

Смешиваем все ингредиенты. Вымешиваем тесто (может понадобиться немного больше молока или воды, это будет зависеть от влажности используемой вами муки).

Раскатываем тесто толщиной 2-3 см. и стаканчиком вырезаем кружочки.

Можно на поверхности наших печений сделать узоры. Из этого количества теста получается примерно 16 штук "половинок" печенья.

Теперь: выпекаем печеньки в духовке при 200C около 20 минут, следите чтобы не подгорели!

Теперь приготовим начинку. На самом деле это может быть и простой творог с сахзамом, но я приготовила кокосовую начинку:

Нужно смешать все ингредиенты для начинки. Варить на медленном огне до загустения, помешивая венчиком.

Когда она немного загустеет, положить между двумя половинками печенек начинку и скрепить их между собой!

Готово!





на 100 гр.:

Б - 7.6
Ж - 8
У - 29.9
К - 225.2

Калорийность 1 печенья (25 гр.)

Б - 1.9
Ж - 2
У - 7.5
К - 56.3

Приятного аппетита!!!