Красивая овощная запеканка

На 100 гр - 53.67 ккал белки - 2.75 жиры - 2.77 углеводы - 4.29

Ингредиенты:
Кабачок молодой 1 шт.
Морковь крупная 1 шт.
Помидор 2 шт.
Яйцо 3 шт.
Сметана ( у меня 15 % ) 100 гр.
Сыр твёрдый 50 гр.
Чеснок ( по желанию ) 3 зубчика
Соль


Приготовление :

Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки.


Помидоры нарезать кружочками.


Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетом.


Выложить рулеты в шахматном порядке в форму для запекания ( у меня квадратная форма 20 х 20 см).


Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру.


Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.


Залить заливкой овощи.


Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком.


Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!