Личный опыт: как прожить с LCHF в «ДНР»?

Личный опыт: как прожить с LCHF в «ДНР»?

Сегодня мы публикуем очень тронувшее и порадовавшее нас письмо одной из читательниц нашего сайта. Т.к. автор этого письма пытается сейчас следовать LCHF в довольно экстремальных условиях, ей требуется информационная «помощь зала».

flora3

Здравствуйте, Сэм! Вот решилась написать, может, Вам будут интересны плоды Вашей работы.

Меня зовут Флёра, мне 55 лет. Веду активный образ жизни, в прошлом плавала в сборной Донецкой области по скоростным видам подводного плаванья. Курю. С лишним весом проблем не было, зимой набирала килограмм 4-6, к весне сбрасывала путём аэробных нагрузок в виде езды на велосипеде, плаванья. Поэтому особенно за питанием не следила, ела, как все, в основном преобладали подсолнечное масло, каши, картофель, выпечка, овощи и фрукты… Но, имея двоих детей, старалась избегать сладких напитков, фаст-фудов и т.д.

Два года назад в связи с событиями в Донецке уехала в Россию и у меня там начались проблемы со здоровьем. Во-первых, стрессы (дочь в Донецке, она детский реаниматолог, я работала в Казани, чтобы её материально поддержать), во-вторых, я резко набрала 10 кг из-за того, что ела после работы на ночь каши на рафинированном масле, в-третьих, перестала двигаться так, как раньше.

В итоге, поднимаясь по ступенькам на 2-й этаж, у меня началась одышка и давящее состояние в груди. А так как я работала в сосудистом центре администратором, я сразу сделала все необходимые анализы.

В итоге: ИБС, стенокардия 1 степени, 3 бляшки на артериях шеи (стенозы по 20%).

Липидограмма:
Общий холестерин — 7
Триглицириды (норма до 1,7) — 2,74
Коэффициент атерогенности — 0,89

Упс!

Кардиолог назначает мне статины, кучу лекарств и диету, в которой преимущественно одни углеводы. Сливочное масло — нет, сыр — нет, сметана — нет, 2 яйца в неделю, и то, лучше одни белки, молочка нежирная, каши, ржаной хлеб, ну и т.д….

Что-то у меня зашебуршило внутри от всего этого! И я нырнула в просторы интернета. Наткнулась на «Функциональное питание» Монастырского, прочитала и задумалась. Потом вышла Ваш сайт, очень заинтересовало, прочитала все статьи и решила рискнуть….

Я не стала пить статины, уж очень отторгались они как-то, оставила только кардиомагнил на ночь (логично, чтобы тромбоциты не налипали на бляшки) и 1 месяц попила антиаритмики, чтобы успокоить аритмию.

И взялась!

Из овощей я оставила только капусту, помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны. Фрукты убрала вообще пока. Из масел оставила сливочное и оливковое хол. отжима, рафинированное выбросила навсегда. Готовила на сливочном масле, салаты заправляла оливковым маслом или жирной сметаной.

Начала есть: мясо, рыбу, яйца, сыр, жирный творог, жирный кефир, бобовые, орехи, тыквенные семечки, каждое утро ст. ложка льняного семени. Жидкость пила только в виде сырой воды до 2-х литров в день, вводила воду постепенно.

И начала ходить пешком. Сначала по 2-3 км, через месяц в выходные дни я ходила по 10 км. Жалко, там велика моего не было!

В итоге, через 2,5 месяца: минус 10 кг (вес ушёл сам), результаты липидограммы:
Холестрерин — 5,2
Триглицириды — 1,13
Коэф. атерогенности — 0,9
Остальная биохимия и общ. анализ крови, как у космонавта.

Плюс прошла аритмия, на 8-й этаж залетала, как птичка, щёки — кровь с молоком, настроение аж зашкаливало от позитива!

Все врачи в клинике в это время наблюдали, как я «гроблю» свой организм и «загоняю себя в могилу», смотря, как я уплетаю жирное мясо и «бутерброды»: сыр — сливочное масло — сыр без хлеба! Результаты анализов всех просто потрясли! А так как анализы делали с пристрастием в нашей лаборатории, ошибки быть не могло!

И это всё благодаря Вашему сайту, которому я почему-то поверила! Мне всё это показалось очень логичным. Большое Вам спасибо, Сэм!

Сейчас я живу опять в Донецке. Я опять на велике, много хожу и много плаваю. Неделю назад у меня начались какие-то странные приступы в области между лопатками и мне повторили все анализы, чтобы исключить сердце. Оказалось, что это проблемы с позвоночником (подруга-массажист неудачно сделала мне мануальную терапию, спровоцировав приступы). Так вот, все анализы включая суточный Холтер, показали отсутствие стенокардии! При этом с Холтером я два раза бегала на 9-й этаж и у меня даже ЧСС (частота сердечных сокращений — прим. LCHF.RU) не особенно-то и увеличивалась. Во дела!

flora4

В питании и сейчас стараюсь придерживаться правил LCHF, знакомлюсь со всеми новинками на Вашем сайте.

Но вот у меня сейчас проблема в том, что мы с дочкой не можем себе позволить в данный момент ни мясо, ни рыбу тем более, ни сыры…. Здесь основная масса населения питается за счёт гуманитарной помощи, но там всё то, что мы теперь не едим. Мы сейчас сидим на салатах из некрахмалистых овощей, яйцах, можем купить сливочное масло и сметану.

А скажите, пожалуйста, Сэм, есть какой-то бюджетный вариант LCHF? Можно ли, например, мясо заменить бульонами, а рыбу рыбьим жиром? Может, посоветуете что-нибудь из полезного и недорогого?

PS. от LCHF.RU:

Мы уверены, что вопрос бюджетного варианта LCHF волнует не только тех, кто живёт в экстремальных условиях Донбасса. С учётом экономического кризиса и постоянного роста цен на продукты, это очень актуальная тема. Понятно, что мясо, сыр, кабачки и баклажаны стоит больше, чем хлеб, крупа, макароны и картошка. О разнице в цене на сахар и эритритол и на миндальную и пшеничную муку мы даже не говорим. В конце концов, на LCHF можно легко прожить и без выпечки. Но вот как выстроить бюджетный рацион на каждый день?

Делитесь советами и рецептами в комментариях — наверняка они будут интересны не только Флёре, но и многим другим нашим читателям. И если у вас есть история успеха, которой вы хотели бы поделиться, пишите, будем рады её опубликовать.