Срочно нужен рецепт брусничного соуса

постою послушаю

я из красной смородины знаю только. но, думаю, такой же можно и из брусники сделать...


Красная смородина - 2 кг, сахар - 1кг, уксус 9%-ный - 1 стакан, молотая гвоздика - 2 ч. л., корица - 1 ч. л. (в оригинальном рецепте было 1 столовая ложка, но, как на мой вкус - корица слишком мощная специя для таких пропорций), черного молотый перец -1 ч. л., душистый перец (молотый) -1 ч. л.
Смородину протираем через дуршлаг, отжимаем через марлю сок и жмыхи. Смешиваем. Ставим на огонь, как только начинает булькать - убавляем до минимума. Кипеть не должно, иначе - прощайте, пектины, а вместе с ними - надежды на желе в результате. Сахар сыплем порциями, по стакану, с интервалом в минут пять-семь. После последней загрузки сахара добавляем специи и уксус. Варим еще пять минут и грузим в стерилизованные баночки.
Результат напоминает моченую бруснику, только без горечи - очень нежный и пряный вкус.
Рецепт с сайта Say7...не знаю как поставить значок интернета

шикарный острый соус: Горчицу смешайте с растительным маслом и соком лимона. Смородину или бруснику пропустите через мясорубку, протрите через сито и слегка уварите. Добавьте ягодное пюре в горчичную смесь, перемешайте.
Потребуется: горчица - 1 ст. ложка, оливковое масло - 1 ст. ложка, сок лимонный - 1 ст. ложка, красная смородина или брусника - 1 стакан.