Всем доброго времени суток! Я сегодня очень хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного шоколадного кекса без использования муки и масла. Я его делаю на основе манника. Итак, нам понадобится:
Кефир - 1 ст.
Манка - 1ст.
Сахар - 1/2 ст.
Яйцо - 3 шт.
Соль - щепотка
Ванилин - 1 г.
Какао - 2ст.л.с горкой
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Способ приготовления:
В мисочку всыпать манную крупу, залить ее кефиром(сывороткой), перемешать и оставить под крышкой(пленкой)для набухания на 1 час. Пробовала оставлять на 30мин., но в готовой выпечке чувствуются крупиночки. Поэтому - 1 час!
В отдельной посуде миксером взбиваем яйца с солью. Добавляем сахар, не перестовая взбивать. Потом все оставшиеся ингредиенты. Все взбиваем и в последнюю очередь добавляем разбухшую манку, взбиваем или перемешиваем. Полученную смесь выливаем в форму (по необходимости смазываем маслом) и отправляем в разогретую духовку на 30 мин.при t’180’. Готовность проверяем деревянной лучинкой.
Можно печь в мультиварке на режиме "Выпечка"-60 мин, выключаем и держим ещё 10 мин.при закрытой крышке.
Ждем остывания, извлекаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и зовем всех к столу!
Кексик получается не сухой, очень нежный и вкусный!!!
Угощайтесь на здоровье!!!
Буду очень рада, если и вам он плюбится так же, как и моему семейству!!!
К сожалению,она силиконовая и впитывает запахи...Не знаю как с этим бороться
У меня тоже такая для кекса была, так и выбросила, купила металлическую
Но никогда не понимала достоинства "без муки, но с манкой". или с овсянкой. В чем диетичность? Только вкус разный.
Мука пшеничная .....334 ккал
Мука овсянная ....... .369 ккал
Манка........................ 325-335 ккал
Мука кукурузная.......331 ккал
кукурузную и овсяную муку используют при непереносимости глютена
А кукурузную муку используют для национальных блюд - в средиземноморье для поленты, а на Кавказе и в Молдавии - для мамалыги нормальные здоровые люди.
А подскажите, на что он по консистенции-структуре похож? Мне по виду показалось, что близко к влажновато-тяжеловато-плотному брауни
Или а-ля пирожное "картошка"
Спасибо! Мультиварка имеется, рискнем!
Риск есть!На следующий день ещё хочется !!!
А эти -без какао
По-моему, потрясающе вышло бы!
сахар 1 ст.
лимонная кислота 1/4 ч. л. (или лимонный сок 1-2 ч. л.)
вода примерно 6 ст. л.
Сахар с лимонной кислотой измельчить в кофемолке. Высыпать в низкую посуду, залить и быстро активно растереть деревянной лопаточкой в густую массу.
Если с соком делаете, то его смешиваем с водой и этой жидкостью заливаем пудру.
Остывшие кексики покрываем глазурью.
Цвет можно придать, просто добавив пищевые красители в эту основу, соответственно. Ну, а уж роспись - дело вкуса, фантазии и желаний!
Бегом смотреть
Забрала в избранное!!!
Теперь на выходных нужно сделать
"Неженку" и замочить цукаты!!!
Уже решила,что закуплю:
изюм "Султан" и "Джамбо",
кумкват,грейпфрут,мандарины,
курага,клюква,вишня.
Если все взять по 100 г будет
800вместо 500г.
Подскажите,это не много?
А замачивать в 100 или200 мл коньяка?
Ох как я его хочу !!!!!
У меня только что появился долгожданный смайлик с букетом ромашек
и ПЕРВЫЙ я с огромным
удовольствием дарю Вам
А плита у меня старенькая,приходится миску с водой ставить под противень,чтоб низ не горел .Надеюсь на ремонт летом с естественной заменой моей старушки-помогушки.И в мультиварке получается таким же влажноватым,но неизменно вкусным
А у меня...а у меня мечта есть - хорошая духовка
У меня, увы, шестиметровая кухонька, на которой надо разместить не только традиционные холодильник-стол-стулья-раковина-шкафы для посуды, но и стиральную машину, ибо больше места ей нет. Вот и получилось, что либо все сковородки-кастрюльки-ковшики-ложки-вилки будут лежать в положенных им ящиках, либо духовку встрою, а всё это добро тогда черт знает где хранить
Поэтому довольствуюсь мультиварочной выпечкой. Благо, она у меня умничка в целом, грех обижаться!
Вот и "скушала" стиралка мою духовочку-мечту
Ну и ладно! Зато руки и смекалка на месте, так что с голоду не пропадем!
А то,что ручки и головушка на месте-это хорошо !!!
Значит будем чистыми,сытыми и с мечтой о духовочке
И домик у Вас великолепный!!!Очень жалко сада ...Извините пожалуйста за вопрос,а почему Вы туда не ездите?
Здоровья Вам,крепости Духа и Божественной Благодати
У нас, к сожалению, дефект боковой стены... Тоже планировали угловую композицию верхнего яруса, но оказалось, что на эту стену навешивать ничего нельзя. А как бы туда еще много влезло...
Пусть Вам всегда будет тепло, светло, уютно и вкусно в этом ярком пространстве
Леночка,нашла у тебя пельмени с фаршем,капустой и соевым соусом,только ссылочку не могу открыть !
Может у тебя будет время хотя б в 2- х словах рассказать о этой вкусняшке
А если серьезно, Вы вольны просто не читать это, ведь правда? Пусть каждый сам для себя решает, что входит в его рацион, а что нет. Никто ведь ничего не пропагандировал и не навязывал.
А Вам "+" !Здесь действительно душевно,по-домашнему хорошо.И выслушают,и посоветуют,и научат,и поругают,и подбодряд... Хорошо здесь
Спасибо Вам
И я заплюсовала вас.
И рецептик отличный, сегодня же мужу испеку.
В обязательном порядке)))
Буду рада,если и в Вашу семью войдет мой рецепт,как любимый !!!
Мне будет очень приятно,если Вы пришлете фотоотзыв
И я часто пеку, и ем печеное тоже, только с утра и маленький кусочек.
а мне нравится - я на 15 минут только оставляю