Штрудель по-деревенски.

Предлагаю испечь несладкий штрудель

все что нужно



Тесто:

100 мл воды
3 ст.ложки растительного масла
0.5 ч.ложки соли
200 г муки

Начинка:

Картофель средний 4-5 шт. (предварительно отварить)
Лук красный – 1 шт. (можно обычный репчатый)
Колбаса 200-300 г (можно заменить отварным мясом)
Сметана 5-6 ст.ложек
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - небольшой пучок
Соль примерно 1 ч.ложка
Растительное масло - 1 ст.ложка
Сливочное масло, растопленное 5-6 ст.ложек

Сначала приготовим тесто. В миску просеять муку, влить воду и растительное масло, посолить



и замесить тесто, получается очень мягкое и эластичное



Пока тесто «отдыхает», займемся начинкой. Лук нарезать и обжарить на растительном масле



Отваренный картофель очистить и натереть на крупной терке



Колбасу, нарезанную мелким кубиком, нарезанный укроп, чеснок через пресс, обжаренный лук добавляем к картофелю



Солим, добавляем сметану и хорошо перемешиваем



Тесто раскатываем очень тонко, практически до прозрачности, смазываем сливочным маслом



и выкладываем тонким слоем подготовленную начинку



Аккуратно скручиваем штрудель в плотный рулет, края хорошо защипываем



Выкладываем рулет на застеленный пергаментом противень (или смазываем маслом) и сверху штрудель смазываем сливочным маслом



Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, запекаем 40-50 мин. до румяной корочки

нарезаем и подаем к столу



Приятного аппетита!!!