Сегодня от меня ещё один рецепт ))) Нашла в интернете и чтобы не потерять, копирую сюда. Кто делал раньше или сделает первым здесь, поделитесь ощущениями.
Ингредиенты:
Для шариков
- творог — 250 г
- желтки — 2 шт.
- сахар — 50 г
- кокосовая стружка — 50 г
- крахмал — 3 ст.л. (без верха)
Способ приготовления шоколадного пирога с творожными шариками
Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
Тесто. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
Сверху залить шоколадной массой.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Сверху полить шоколадной гЛазурью.
Сегодня от меня ещё один рецепт ))) Нашла в интернете и чтобы не потерять, копирую сюда. Кто делал раньше или сделает первым здесь, поделитесь ощущениями. Ингредиенты: Для шариков - творог — 250 г - желтки — 2 шт. - сахар — 50 г - кокосовая стружка — 50 г - крахмал — 3 ст.л. (без верха) Для теста - яйца — 4 шт. - сахар — 30 г (+30 г) - шоколад — 50 г...
Читать полностью
У меня,конечно-не так красиво.Но делаю иногда.Глазурью лень было поливать-посыпала просто кокосовой стружкой.И шариков-меньше делала(творога видимо мало было,не помню что-то)
Давно это было,года три назад. Но дело было как раз в тесте,а не шариках. Шарики получились ,сейчас читаю рецепт и вспоминается,что в моём муки было указано больше и тесто получилось очень тяжелым.
В целом комплекс выходит на финишную прямую. Еще месяц-другой и все. Вчера прям перед моим окном три тренажера установили.
А у меня конца-края не видно.
Отчет!
По начинке:у меня был очень сухой творог и кокоса 30 грамм. Взяла крахмала кукурузного 2 ст.л. В выпечке консистенция на мой взгляд хорошая,в меру плотная.
Тесто: шоколада не было. Взбила 4 желтка,закинула сухие ингредиенты (какао золотой ярлык,крахмал кукурузный). Получилось очень грустое тесто,даже не тесто а крошка. Поэтому было решено взять плюс 2 белка от начинки. И все равно тесто густовато получилось на мой вкус.
Выпекла. Итог-мне нехватило немного воздушности и влажности в выпечке. Пирог для любителей очень шоколадной выпечки. Сахара немного,поэтому если любите более сладкое надо чуть больше сахара. Допускаю что мои руки не оттуда растут откуда надо))) короче,как то так
Сделала сегодня. У меня почему-то теста получилось мало, шарики не утопли. Ну что сказать. Вкусно. Но на мой вкус слишком сладко. И даже при моем любви у шоколаду, слишком сильный шоколадный вкус. Не жалею, что сделала, но повторять не буду
Я, кстати даже не заморачивалась с отдельным взбиванием белков с сахаром, сразу все 4 яйца, сахар и 2 белка бросила в миксер и взбивала минут 8-10, потом на маленькой скорости по ложке добавила растопленный шоколад и все сухие ингридиенты.
Разрыхлитель у меня самодельный сода+лимонная кислота+немного муки, бросила чайную ложку.
Фото, конечно, тоже из инета
Вкусно...че уж там скрывать...с пальцами отъесть можно.
Фоток нет, к сожалению.
А у меня конца-края не видно.
В пятницу поедем внучку навестить, спеку если время будет)
По начинке:у меня был очень сухой творог и кокоса 30 грамм. Взяла крахмала кукурузного 2 ст.л. В выпечке консистенция на мой взгляд хорошая,в меру плотная.
Тесто: шоколада не было. Взбила 4 желтка,закинула сухие ингредиенты (какао золотой ярлык,крахмал кукурузный). Получилось очень грустое тесто,даже не тесто а крошка. Поэтому было решено взять плюс 2 белка от начинки. И все равно тесто густовато получилось на мой вкус.
Выпекла. Итог-мне нехватило немного воздушности и влажности в выпечке. Пирог для любителей очень шоколадной выпечки. Сахара немного,поэтому если любите более сладкое надо чуть больше сахара. Допускаю что мои руки не оттуда растут откуда надо))) короче,как то так
Смотрится замечательно
А вот он в моем исполнении
Разрыхлитель у меня самодельный сода+лимонная кислота+немного муки, бросила чайную ложку.