Баклажановые рулеты.

Это блюдо Грузинской кухни, которое немного мной модернизировано и прижилось в кухне московской.

Баклажаны режем вдоль на пластинки. Обжариваем на гриль-сковороде без масла при включённой вытяжке!!! Иначе - все в дыму!
Готовим начинку - мелко толчем грецкие орехи, добавляем в них немного аджики, растительного масла, зелени и чеснока, при смешивании получаем однородную пасту.

На остывшие пластины баклажанов равномерно ножом распределяем пасту и сворачиваем рулетом.

1 баклажан
2 грецких ореха
0,5 ч л аджики
1ч л раст масла
1 зубок чеснока
1ст л зелени

А модификация этого блюда - может быть добавлен творог или сыр!!!

Всем приятного аппетита!