Скумбриевый салатик (для поста).

Вот вам ещё постный салатик с рыбкой Скумбрией.

Нам нужна перловая каша! 1 стакан варёной перловки. Варим её чуть-чуть присолив - скумбрия и так солёная!
1 скумбрия холодного копчения.
1 кисло-сладкое яблоко.
1 небольшой свежий огурчик.
1 луковица.
Растительное масло, лимонный сок, чёрной перец.

Скумбрию очистить от кожи, разобрать от костей и порезать мелким кубиком.
Репчатый лук пассеровать на растительном масле.
Яблоко и огурец - на крупной тёрке (можно и на тонкой Бернере)

Все ингредиенты смешиваем, заправка - лимонный сок от половины лимона и 1 ст л растительного масла - любого, немного поперчить.

Вкус - освежающий, не смотря на перловую кашку!