запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков готовится из следующих ингредиентов:

Натертый кабачок не больше 1кг
Яйцо – 4 шт
Зелень – пастернак, сельдерей, петрушка, укроп
Сыр – 200 г
Мука – 2 стакана
Чеснок – 1-2 зубчика
Сметана, майонез – 5- 6 ст. л
Сода – 1 ч. л
Перец молотый, соль – по вкусу
Лук репчатый – 1 шт
Курица – 200 г
Грибы – 200 г

Приготовление:
1. Натертые, отжатые кабачки положите в глубокую миску.

2. Мелко нарежьте любую зелень, которая у вас есть (любая зелень хорошо сочетается с кабачком).
Добавьте зелень, 1 яйцо, сметану (майонез) тщательно перемешайте, добавляя соль, молотый перец и пищевую соду.

3. Просейте муку и подсыпая в кабачковую массу аккуратно перемешивайте.

4. Ровно выложите полученную массу на противень и поставьте в разогретую духовку на 40 минут.

5. Сварите вкрутую 2 яйца.

6. Куриное филе порежьте тонко соломкой или порубите мелко.

7. Грибы порежьте тонкими дольками.

8. Лук нарежьте полукольцами и все слегка по отдельности обжарьте на сковороде.

9. Натрите сыр на крупной терке, а зубчики чеснока на мелкой или воспользуйтесь чеснокодавкой.

10. Соедините сыр с чесноком, добавьте сметану (майонез) тщательно перемешайте.

11. Разделите сырную массу на две части. В первую часть добавьте сырое яйцо, перемешайте – это для обмазки запеканки. Во вторую часть добавьте рубленные вареные яйца, курицу, грибы, лук и перемешайте – это для начинки.

12. Из духовки выньте противень, (духовку не выключайте) дайте остыть 5 минут.

13. Разделите на две части основу для запеканки. На первую часть выложите начинку. Накройте ровно второй частью запеканки. Сверху распределите приготовленную для обмазки сырную массу.

14. И отправляйте в духовку еще на 15 минут. Запеканка из кабачков готова, когда расплавился, сыр и она покрылась румяной корочкой.

Немного дайте остыть запеканке, порежьте порционно. Подавайте запеканку из кабачков, как в горячем, так и в холодном виде.