Салат из картофеля с маслинами и красным луком.

Всем, доброго времени суток!!!

На днях варила овощи на винегрет и сварила побольше сразу. Вот и остался у меня картофель отварной в кожуре. И вспомнила я о простом, вкусном салатике, который готовится очень быстро и ингредиенты очень просты, у меня как раз все было в наличии.
Картофелина у меня была одна крупная, я ее очистила и нарезала кусочками



небольшую красную луковицу нарезала тоненько полукольцами, добавила в салатник к нарезанному картофелю



маслины без косточек нарезаю колечками и сюда же, в салатник



Теперь остается только заправить наш салат. Добавляю немного нарезанной зелени. Смешиваю растительное масло, уксус (можно заменить на лимонный сок, у меня сегодня не было), немного свежемолотого перца и чуточку соли, заправляю салат и перемешиваю



Салату нужно дать немного настояться и можно кушать





Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

картофель - 1 шт;
лук красный - 1 шт;
маслины без косточек - 10-15 шт;
зелень - по вкусу;
масло растительное - 1-2 ст.л.;
уксус столовый - 0,5 ч.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу