"Ленивая" сгущенка

На Поваренке увидела рецепт приготовления вареной сгущенки в домашних условиях! Нет, не той, что мы покупаем в банках-порой уже вареную, порой-варим сами. Эта сгущенка варится из молока и сахара!
Порой нужна сгущенка-лень идти в магазин!
По этому рецепту -надо только иметь для этого продукты и запас времени.
Отзывов очень много -у кого-то получилось, у кого-то -нет. Сколько хозяек-столько и рук!
Отчитаюсь за себя! В рецепте надо 3л молока-я уменьшила все количество продуктов в 3 раза! Подумала-не получится, не велика потеря!
Однозначно, буду еще неоднократно варить! Во всяком случае-я буду уверена, что продукт без пальмового масла и всяких ЕЕ-шек! В качестве покупаемого молока-я не сомневаюсь!(у меня тибетский грибок. И очень давно покупаем молоко одной фирмы, грибок на нем работает прекрасно! А это главный показатель качества молока, на плохом молоке грибок просто не работает! Так что мы покупаем всегда, уже нами проверенное, молоко одних производителей!
Потребуется 3 половника , кастрюля или казан с толстыми стенками и следующие продукты:
-1л молока (не длительного хранения)
-350мл сахара(именно мл!-для этого сахар отмеряете мерой, вмещающей 350мл жидкости)
-1/4 ч.л.соды
-на кончике ч.ложки немного лимонной кислоты
Писать для чего, почему-эти продукты не буду. Кому интересно-почитайте комментарии у автора поста на Поваренке.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/38503/
Благодарю автора этого рецепта!
Показываю фотографии самого процесса.
Варилась у меня сгущенка на газу, на тихом огне 2 часа 20минут. Процесс весь описан в посте! Благодаря этим 3-м половникам молоко поставили-и забыли! Не убегает ничего! Лишь изредка я подходила и смотрела ради интереса, и слегка ложкой перемешивала. Смотрела-подгорело-нет.. А ничего до последней минуты не подгорело! Казан отмылся элементарно!
Из этого количества продуктов получилось 500мл сгущенки! Сегодня муж прекрасно опробовал ее с блинчиками на завтрак! Масленица же!
Приятного аппетита!


Через час молоко стало такого цвета