Кексы из прокисшей сметаны)

Сегодня я про еду.
На днях готовила борщ, покупала к нему сметану. Сметана оказалась редкостным... и сразу прокисла.

А вчера вот варила вишневый компот. Поэтому сегодня у меня кислая сметана и куча вареных вишен с косточками. Обычно я бы это вылила в унитаз, но сегодня я решила поиграть в хорошую хозяйку, у которой ничего не пропадает
Поэтому кексы.

На 4 кекса*:

1 яйцо

0,5 стакана сахара

3 ст. л. сметаны (неважно прокисшей или нет)

1 ст. л. сливочного масла

0,5 стакан муки

0,5 стакана вишни

*Количество ингридиентов указано навскидку, я на глаз делала.

Яйцо перетираем с сахаром, вливаем сметану, взбиваем. Добавляем подтаявшее масло - взбиваем. Добавляем муку - взбиваем. Добавляем вишню без косточек (стараемся чтобы в ней было как можно меньше сока) - перемешиваем ложкой, ложкой же перекладываем тесто в силиконовые формочки.

Я еще добавляла столовую ложку мёда, но он вообще не чувствуется. Еще корицу - вот она в тему, хотя на любителя.

Всё это дело пихаем в духовку на средний огонь на 30-40 минут. В инетовском рецепте было 25-30, но моей непредсказуемой духовке этого оказалось мало. 40 в самый раз.