Решила написать отдельным постом про мой путь к LCHF (низкоуглеводное высокожировое питание), а-то часто приходится объяснять в комментариях - давать ссылку на пост будет проще. По моим наблюдениям, к этому способу питания чаще приходят из-за проблем со здоровьем, чем из-за желания сбросить лишний вес. Уж больно он "радикальный" и идёт вразрез с большинством известных постулатов правильного питания. Вот и меня "жизнь заставила"
) Как говорится, не было бы счастья, да несчастье помогло.
Итак
Школу я заканчивала довольно рано, в конце последнего 11го класса мне было 15 лет. Экзамены выпускные, вступительные, подготовка, стресс. Сама я его не замечала, но организм такие вещи не прощает, и отреагировал на стресс жёстко - высыпаниями по всему телу, с невозможным зудом. Естественно, помчалась в КВД к дерматологу, взяли все анализы, мазки - всё чисто. И поставили диагноз - чесотка!!
Врач в виде одолжения не стала сообщать в школу диагноз - анализы ведь не подтвердили. А-то мне только чесоточной славы на всю школу в тот момент не хватало, прямо перед выпускным.. Лечение - мазь Бензил Бензоат, неделя-две и должно пройти. Месяца три я им мазалась, кожу в итоге просто сожгла. Зуд, сожжёная кожа - к моменту экзаменов и выпускного моим обычным досугом было сидеть без одежды на полу и реветь, потому что к коже, поражённой процентов на 70-80 не прикоснуться, ничего не одеть, боль, зуд здоровому человеку незнакомый, такой, когда наплевать, что кожа уже до мяса разодрана. Сдать экзамены и закончить школу в итоге умудрилась как-то, хоть и не до этого всего было.
Школа закончилась, а проблема осталась. И начались мои скитания по врачам, обследования, анализы, гос. поликлиники, частные, мед. университеты. Диагноз - атопический дерматит. Никакой чесотки не было, естественно. Все сажали на стандартную противоаллергенную диету, назначали какие-то мази, объясняли, что стресс стал толчком на фоне гормональной подростковой перестройки. И что пройти оно может при беременности, во время очередной гормональной перестройки. А может и не пройти.
Оптимистичненько
Помогала одна только мазь, гормональная кортикостероидная "Белогент" - ею нельзя больше недели пользоваться. На Белогенте я жила в итоге.. 14 лет...
Стараюсь не думать, какие могли произойти необратимые процессы из-за её использования, выбора у меня не было. Это же такой возраст, молодость, лучшие годы и всё такое - и без мази кожа была в таком состоянии, что и на улицу-то выйти было нельзя, не говорю уже про личную жизнь какую-то. Я элементарно не могла сходить в кино, т.к. зуд не давал покоя, и люди вокруг начинали это замечать и нервничать. Про эстетическую сторону вообще молчу, это было просто страшно. Одежда постоянно в пятнах крови.. Перепробывала все диеты, исключала все возможные продукты, куча планов лечения, прочитан весь Интернет.. Результата не было вообще, то обострения, то ремиссии, но совершенно не
ясно, от чего зависящие. И Боже, храни создателей Белогента, я не знаю, как бы я без него жила тогда.. Отчаявшиеся родители даже возили меня к бабкам, в центр России.. Тот ещё опыт, но мы реально на тот момент всё испробовали. Естественно, никакие бабки также не помогли
Потом я начала переезжать из одной страны в другую. Неотъемлемой частью интеграции в каждой новой стране был поход к врачу с моей проблемой
Толку правда так и не было, но могу сказать, что у заграничных врачей подход креативнее
) Самым оригинальным оказался английский дерматолог-аллерголог, который прописал мыть тело шампунем от перхоти
) И пообещал чудесное скорейшее излечение таким образом) Взял с меня за это обещание 200 фунтов и был ну очень убедителен
Как мёртвому припарка оказался этот шампунь.. Зато вспомнить сейчас весело
А, да, забыла написать, в двадцать с чем-то лет я решила перейти на вегетарианство, и следовала ему 6 лет. Это никак не повлияло на болезнь, ни лучше, ни хуже. И диет я перепробовала огромное количество, и противоаллергенных, и с целью сбросить вес. Тоже не повлияло.
В общем, к чему я это всё веду.. Я уже упоминала пословицу "Не было бы счастья.." В 27 лет, после отмены ОК, которые я принимала год, поставили ещё один диагноз - поликистоз яичников (СПКЯ) Тоже штука неприятная, как лечить не ясно, с врачами та же история - никакого толку. Занялась поиском информации и выяснила - поликистоз связан с инсулином, и чтобы добиться улучшений надо держать инсулин под контролем с помощью низкоуглеводной диеты, т.к. именно углеводная пища вызывает самые сильные скачки инсулина. Вариантов низкоуглеводного питания существует несколько: высокобелковое, высокожировое. Всякие кремлёвки, аткинсы, дюканы. В Интернете больше всего положительных отзывов и
историй успеха от людей было о низкоуглеводном высокожировом питании (LCHF - Low Carb High Fat)
Почитала статьи врачей, медицинские сайты. Поняла, что это, в общем-то, моя единственная надежда. Пришлось попрощаться с вегетарианством, сложно было, но выбирая между своим здоровьем и зверюшками эгоистично выбрала здоровье, или хотя бы надежду на него..
В английском языке есть выражение "
cold turkey" - холодная индейка
Означает резкий способ завязывания с какой-либо привычкой, в одночасье, а не растягивая процесс. Вот и я перешла на LCHF таким "cold turkey", прямо с вегетарианства, в один день исключив полностью из меню сахар, крупы, фрукты, крахмалистые овощи, включив мясо, птицу, рыбу, жиры. Углеводы до 20гр. в день. И начала наблюдать. Т.к. пост не про СПКЯ, не буду подробно об этом, скажу только, что симптомы действительно уменьшились, самочувствие улучшилось. Но я была так увлечена этой проблемой, что совершенно не заметила "побочный" эффект диеты - через неделю или две я обнаружила свою кожу чистой. Ощущения, забытые за 14 лет.. Полезла в Интернет - и да, углеводы являются распространённой причиной заболеваний аутоимунной системы. И да, исключение углеводов часто способствует излечению от такого рода заболеваний. И да, ощущения были, что как родилась заново.
Естественно, потребовалось время на шлифовку знаний, коррекцию списка продуктов, адаптацию блюд, перевоспитание вкусов. Я ж в душе вегетарианец, а это ж вообще из другой оперы
Чтобы убедиться в правильности своих выводов, проводила эксперименты возвращая углеводные продукты, крупы к примеру, в меню. С ним возвращался и мой дерматит, прямо сразу же, в тот же день. Срывы тоже бывали, я сладкоежка, я кашу обожаю, я вообще живой человек со слабостями. И снова дерматит возвращался. Но неделя на диете - и он отступал. Выводы я сделала.
Не хочу обратно в этот ад - низкоуглеводное питание должно стать стилем жизни. Навсегда. А я обратно не хочу
Кстати, другие типы низкоуглеводных диет я тоже пробовала, но самый комфортный, на котором я могу себя представить в долгосрочной перспективе - это LCHF. Эффект помимо излечения от дерматита и уменьшения симптомов СПКЯ - излечение сахарной зависимости (полное равнодушие к сладкому), исчезновение молочницы (была такая напасть, возвращающаяся постоянно), исчезновение вздутий живота после еды, отсутствие чувства голода в течение дня и куча других положительных моментов.
Мой вывод - дерматит был реакцией на глюкозу. А так как наш организм перерабатывает любой углевод и даже лишний белок в глюкозу чтобы использовать их как топливо, пришлось создать ему такие условия, чтобы её было не из чего вырабатывать. В таком случае он переходит на режим добычи энергии из жиров, и отлично себя чувствует. Поэтому исключение отдельных продуктов не имело толку. Исключая сахар в меню оставалась гречка. Исключая красные яблоки оставались зелёные. И организм всё равно имел возможность превращать это всё в глюкозу.
Может, я не права, и механизм какой-то другой. Для меня главное, что я нашла выход из 14-летнего ада, попутно решив много других проблем. И когда кто-то говорит что-то вроде "Ой, а как же вы без углеводов, они же так необходимы, совсем их исключать никак нельзя" я вспоминаю, как я сидела на полу и плакала, как в 18 лет не хотелось жить, Франкенштейна в зеркале вместо себя, на сколько свиданий не сходила т.к. на свидания в скафандрах не ходят, а кроме скафандра ничего не одеть.. и т.п. И хочу покусать этих умников
Как говорится, прежде чем осуждать кого-то, возьмите его обувь и пройдите его путь..
Если у вас, не дай Бог, как и у меня, атопический дерматит, или любые виды экзем, или какие-то другие аутоимунные заболевания, или СПКЯ и молочница, есть вероятность, что и причина их такая же, как у меня, есть смысл попробовать неделю-другую LCHF или какой-нибудь другой низкоуглеводный аналог диеты и посмотреть на результаты. Они будут положительными с большой вероятностью
И еще - вы молодец! Не сдавайтесь!
А я как-то 2 (всего два!) дня не ела углеводов, так у меня почти совсем исчез целлюлит, а он у меня лет с 14 не исчезал! Так что я подписываюсь под каждым вашим словом!
Возможно, когда Вы перешли на безуглеводное питание, Вы случайным образом исключили тот белок, на который у Вас аллергия. Как бы это не казалось смешно, но я знаю человека, у которого аллергия на белок гречки. Хотя казалось бы, совершенно углеводный продукт. Выявить же такие аллергены в ходе проб сложно, потому что при проведении анализов берутся эталонные белки, а вот употреблям в пищу мы разные сорта, плюс миксуем разные продукты, которые могут усиливать аллергию.
Проблема в том, что длительная LCHF-диета может приводить к более сильным проблемам, чем атопический дерматит
В моём случае они никогда никакой аллергии не выявляли, опять же допускаю, что из-за того, что использовали отличные от употребляемых эталоны. Но самостоятельное исключение продуктов по одному тоже никакого результата не принесло. Так что я просто не знаю, как вычислить этот самый белок, если и правда проблема в нём. LCHF - первое, что сработало, а уж как и почему - на 100% точно я, наверное, не узнаю.
Насчёт вреда LCHF - если честно для меня это кот в мешке. Этот способ питания действительно плохо ещё изучен, и опытов долгосрочных наблюдений нет. Считаю его крайностью и здоровым людям вот так чисто для похудения советовать не стану. Но выбирая из двух зол выбрала его на данный момент. Т.к. альтернативой был не просто дерматит, а жизнь на кортикостероидах. И вот тут уже не знаю, что потенциально к более сильным проблемам может привести
Как в случае с холестерином - этот пример приводят чаще всего. Хотя на стандартной холестеринопонижающей диете уровень холестерина чаще повышается, чем наоборот. На жировом питании общий холестерин тоже может быть повышен, но, во-первых, сейчас в разных странах пересматривают его нормы - то, что раньше считалось повышенным, теперь считают нормой. А во-вторых, общий холестерин - это понятие ни о чём, всё намного сложнее, в упрощённой форме есть холестерин "хороший", и холестерин "плохой", и вот тут LCHF как раз помогает отрегулировать плохой и увеличить хороший по наблюдениям.
Ну и про соблюдение диеты. Периодически встречаю отзывы в Интернете, что вот, мол, LCHF зло, не помогает, здоровье ухудшилось и т.п. Начинаешь разбираться что ест человек. И обнаруживаешь, что жиры-то он с удовольствием увеличил. А вот углеводы сегодня урезал, а завтра тортика кусочек. Послезавтра - бутербродик. И т.п. Вот это самый опасный вариант, который ведёт к болезням и провалу диеты - много и жиров, и углеводов-сахаров. Если уж принято решение перевести организм на кетогенное питание, то переодически скакать на сладкое и другие углеводы НЕЛЬЗЯ НИКАК. Но много ли людей готовы строго придерживаться диеты?
Но повторю, что ни спорить насчёт последствий, ни привести больше аргументов в защиту приведённых примеров я не могу, не хватает знаний. Хотела только сказать, что любой негативный отзыв (как и положительный, что уж), надо тщательно разбирать и выяснять, а не вестись на "Моя мама съела сала, и холестерин зашкалил". То, что эта мама сразу после сала съела целый торт, чаще всего не упоминается..
каким именно проблемам?
и как долго нужно "сидеть" на диете чтобы их получить?
Как долго сидеть - но здесь тем более нет однозначного ответа. Кто-то ухудшение почувствует через 2 недели, кто-то через год.
слышит звон, да не знает где он
".. как следствие инсулинорезистентности организма, возникает компенсаторная гиперсекреция инсулина, приводящая к развитию гиперинсулинемии. А патологически повышенный уровень инсулина в крови приводит к гиперстимуляции яичников и повышению секреции яичниками андрогенов и эстрогенов и нарушению овуляции, поскольку яичники сохраняют нормальную чувствительность к инсулину.
Во втором случае (нет инсулинорезистентности) уровень инсулина в крови нормален, однако реакция яичников на стимуляцию нормальным уровнем инсулина патологически повышена, что приводит к тому же самому результату — гиперсекреции яичниками андрогенов и эстрогенов и нарушению овуляции."
На этой системе действительно реально прожить всю жизнь.И здоровье главный мотиватор. Кроме того действительно подтверждаю на сладкое то и не тянет.
Сложный путь, что тут скажешь.
Очень рада что выход найден и здоровье улучшилось. А ведь есть масса людей с такими же заболеваниями которые сидят сложа руки и ничего не ищут. Кому то проще быть больным. А вы настоящий искатель!
Очень уважаю таких людей!
Приходится искать в случаях, когда спасение утопающих - дело рук самих утопающих..)
Во втором случае оно довольно разнообразное.
На завтрак - яйца в любом виде, грамм 50 бекона, жирной свинины или сыра со сливочным маслом, кофе со сливками, любая зелень или некрахмалистые овощи (те, что растут над землёй как правило), авокадо.
Обед и ужин - выбор из жирной рыбы, стейков, курицы - с овощами. Салат с оливковым маслом. Я питаюсь 1-2 раза в день, 3й уже не впихнуть, на этой диете быстро и надолго насыщаешься.
Орехи на перекус, если совсем без него никак (но перекусывать желание быстро пропадает)
Для сброса же веса лучше временно орехи и молочку исключить, оставить яйца, мясо-рыба-курица, зелень, зелёные овощи, авокадо, кокосовое и оливковое масло.
Десертов, помимо десерта на масле и сливках, существует огромное количество, и выпечки тоже, из всех видов низкоуглеводной муки (кокосовая, миндальная и т.п.) Их очень много тут в посте LCHF-группы "Рецепты - тут" и на сайте lchf.ru - там море рецептов на любой вкус. Но я с готовкой не заморачиваюсь, готовлю очень простую еду, а на десерт кусочка 85% или выше шоколада обычно достаточно, любовь к сладкому изчезает.
Насчёт стула нужно понять, а точно ли это были проблемы. Т.к. на этой диете клетчатки намного меньше, чем на обычном питании, надо понимать, что стул в прежних объёмах ждать не стоит - и это нормально.Ему просто не из чего формироваться в таких количествах, как раньше.
И переходить обычно рекомендуют не резко всё-таки, как я, а постепенно, чтобы поджелудочная имела возможность адаптироваться. Особенно если раньше жиры занижались, как это принято обычно.
Не знаю, выбрала бы я её для похудения не имея проблем со здоровьем или нет. Но многих подкупает, что на нём так комфортно и свободно, что просто уже не хочется менять это на другой тип питания)
это здоровое питание,кот приводит вес человека к его природному весу(анорексичек кстати лечат этим питанием,чтобы они смогли на себя мяса набрать),а нам надо меньше чисто из наших модельных вкусов,что может быть и не так здорово...но это уже другая история...
лично я на этом питании поправилась,но мои формы стали более женственные,грудь никуда не испаряется,попа стала как надо,а раньше были просто кости,никакой попы...
живота нет,т к на животике как раз в первую очередь несутся закрепиться углеводы....,ну а с кортизолом надо самим справляться(он тоже благоприятствует накоплению жирка на животе)...
Я не знаю твоих планов на будущее, но в таких случаях надо стимулировать овуляцию, если беременность желательна. Если нет, то оставить все,как есть. Ну, конечно, фолиевая кислота и витамин С в первой фазе и витамин Е во второй фазе будут нелишними.
Но я думаю, что увлечение углеводами могло поспособствовать, т.е. уже нарушило что-то в организме, а ОК оказались последней каплей и добили-таки.
Но уже не узнать, как там оно было, и что повлияло, что нет..
Тем более владеете англ.языком, как я понимаю.
Там как раз все ответы на вопросы, как это работает.
Давным-давно УЖЕ подобным манером кормили .....хрюшек , для получения "полосатого бекона" !!!
На кето читала, что пьют так же
Насчёт витаминов не подскажу, к сожалению, не сильна в этой теме, не хочу, чтобы то, что я принимаю, стало руководством кому-то. Посмотрите в группе LCHF, там должны быть статьи про микроэлементы и витамины! Или присоединяйтесь к одноименному клубу, там знающие девочки всё расскажут!