Любителям Турецкой выпечки посвящается. Ревани Татлысы.

Здравствуйте дорогие обитатели Диетс
Этим воскресным солнечным деньком хочу поделиться с вами
вкуснейшим десертом. Готовят его в Турции со времён Османской империи.
В каждом Турецком городе есть кондитеры, специализирующиеся на
приготовлении именно этого десерта тем самым радуя как местных жителей
так и туристов.
Итак, нам понадобятся такие продукты:
Для сиропа: 3 ст (200мл) воды
3 ст сахара, половинка лимона.




Для теста: 1 ст (200мл) сахара
1 ст йогурта (кефира)
1 ст манки
1 ст муки
0.5 ст масла
3 шт яйца
цедра 1 апельсина
1 рюмку мака
Ванильный сахар и разрыхлитель.







Первым делом варим сироп. Он нам понадобится охлажденным.
Для этого смешиваем сахар с водой, ставим на огонь. После закипания, варим ещё минут 5.
Выжимаем в сироп сок лимона и оставляем сироп охлаждаться.
Я делаю это так, меняя пару раз воду.




Дальше, замешиваем тесто. Сначала сахар взбиваем с яйцами.
Добавляем цедру, перемешиваем.




Манка, мак, йогурт, масло, перемешиваем.




В последнюю очередь ванильку, муку и разрыхлитель.




Тесто получается вот таким.




Смазываем форму маслом и выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180-200 гр
духовку на 30-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.







Пирог сильно не поднимается.
Вот так выглядит готовый пирог. Я люблю именно такого цвета, вы можете вынуть
из духовки немного раньше.




Готовый пирог (горячий) разрезаем на равные части




Выливаем на горячий пирог остывший сироп.




Забываем про него на часок. Когда сироп впитается и пирог полностью остынет,
посыпать кокосовой стружкой и отправить в холодильник на пару часов.




Подавать охлажденным. Приятного аппетита дорогие мои.







Десерт очень нежен, лёгкая апельсиновая нотка делает его особенно приятным на вкус.