Легкий клубничный десерт

Привет, мои худышечки!

У нас снова потеплело, солнышко светит ярко по-весеннему. Ветерок правда прохладный еще. В воздухе витают ароматы цветущей сирени.
Кстати, о сирени. Вчера, пока я готовила ужин, муж забрал младшую дочь из сада. Собирались они пойти гулять сразу, а тут слышу - дверь входная открывается. Что, думаю, случилось, что они домой пришли? Выглядываю в коридор, а там моя малышка стоит с сияющим лицом и протягивает мне букет сирени



Мило, правда?
_______________

Что-то я опять разболталась
Я ж к вам с рецептом вкусного, легкого и быстрого в приготовлении десерта.

Десерт с клубникой (но в принципе, можно использовать любые ягоды на ваш вкус, например, банан, хурму, манго, голубику, чернику... )

Итак, на потребуется:
для основы:
яйцо
80 мл молока 2,5%
5 ст.л. овсяных отрубей (можно пшеничные)
1 ст.л. меда (или другой подсластитель по вашему вкусу)

для крема:
3 ст.л. рикотты лайт
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. меда (или другой подсластитель по вашему вкусу)
(вместо рикотты и сметаны вполне можно взять мягкий творог, у меня просто была рикотта в холодильнике, КБЖУ с ней считала)
клубника 50г
немного черного кофе

Как готовить.
Все до невозможности просто Для основы все ингредиенты смешиваем, выливаем в кружку и ставим в микроволновку на 3 минуты. ( можно и в духовке в виде коржа, но в микре быстрее ) Должен получиться не сырой внутри кекс (проверяйте зубочисткой)
В это время смешиваем все ингредиенты для крема и режем ягоду
Готовый кекс режем на кусочки и в банке (стакане, креманке, бокале) собираем десерт: кусочки кекса, пара ложек кофе для пропитки, крем, пластинки клубники. Повторяем слой.

Украсить можно тертым шоколадом, миндалем, кокосовой стружкой, какао... что хотите!

КБЖУ на приведенные ингредиенты (без украшения) 333/16/11/38

Приятного аппетита!


P.S. признаюсь абсолютно честно, рецепт не мой, взят у любимого мной фудблогера, диетолога нутрициолога Елены. Если у кого есть истаграмм, могу рассказать как ее найти. Там очень много полезной информации, и не только рецепты