мармелад

День добрый, дорогие мои.

Поднимите руки кто любит мармелад? А теперь те из них, кто читал его состав в магазине

Я вот долго не могла понять, зачем в клубничный мармелад красители и ароматизаторы? И зачем они нам?

Вообщем, решила сделать домашний.
У него лишь один минус: он улетает со скоростью звука

Делюсь рецептом с моими сладкоешками:

Мармелад домашний на агаре


Делается просто. Получается вкусно.
Нам понадобится:
ягоды 200 гр (в этот раз у меня вишя, делала также на клубнике и смородине. Еще пробовала из свежевыжатого апельсинового сока)
вода 1 стакан
сахар (у меня 2 ст.л.) или сахзам
агар агар 2 ч.л. (у меня С. Пудов)

Заливаем ягоды водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и провариваем минут 10. Добавляем сахар и агар и при легком побулькивании провариваем еше пару минут.
Затем я ягоды блендерю и процеживаю. Можно просто слить сок и все.
Разливаем по формочкам (у меня силиконовые для льда) и в холодильник. Застывает очень быстро. В маленьких за пару часов готов.
Абсолютно натуральный мармелад готов

P.S. можно, конечно, сделать и с желатином, но он при комнатной температуре потечет, а агар нет.

Приятного аппетита!