Ржаной хлебушек в хлебопечке

Доброе утро, девочки!
Сто лет не писала в дневничке просто так - все только отчеты раз в неделю
Сегодня хочу сюда записать рецепт моего хлебушка, чтобы было здесь под рукой и посчитанное



Ингридиенты:
Мука ржаная хлебопекарная (у меня Гарнец сорт обдирная) -400 г
Вода - 260 мл
соль - в рецепте 1,5 ч.л. или 17 г (мне солоновато, а муж сказал что нормально)
сахар - 2 ст.л. или 45 г, у меня 5 г стевии
дрожжи - 2 ч.л. или 8 г
солод - в рецепте 4 ст.л. залить 80 мл кипятка (в комментариях высказывались сомнения автору рецепта и все сошлись на 2 ст.л. или 27 г)
масло растительное 20 г - в рецепте его не было, может автор забыл у меня это 2 ст.л.

Мне не терпелось поскорее приступить к хлебопечению (товарищи сильно торопили ) и солод я по науке в термосе не запарила, а сделала это в ведерке хлебопечке причем всей водой, да ещё по ошибке у меня там уже была соль и стевия ), ну в общем пока все это остывало просеяла муку, смешала с дрожжами, рукой попробовала распариваемый солод - он практически весь разошелся и всыпав всю муку поставила на режим Пельменное тесто - 15 минут.
Колобок не формировался и я по капелькам добавляла масло и воду до состояния мажущего колобка.
Режим завершился и я вытащила тесто из ведерка (мокрыми руками), убрала лопатку и вернула оглаженное тесто на расстойку.

На будущее для себя запомнила совет - поставить на стороне ведёрка метку на рост теста в 2 раза и ждать когда оно поднимется до неё (в этот раз я этого не сделала ) и по мне так можно было ещё подождать, а может и нет - хлеб по вкусу достаточной кислотности.
Выпекать поставила на режиме Бисквит по умолчанию 50 минут, может около 10 минут у меня хлеб постоял после сигнала.
В общем хлеб понравился и мне и мужу, я бы добавила кориандр или тмин, но муж не любит...

Вывод - буду печь!
Вот ссылка на расчет калорийности
https://www.diets.ru/products/calculator/464875/