карамельные соусы

Стараетесь питаться полезнее, но не можете отказаться от карамельного соуса? Не переживайте, мы расскажем, как приготовить его без рафинированного сахара и жирных сливок. Такой карамелью можно наслаждаться без угрызений совести!

Финиковая карамель

Самый простой рецепт — всего три ингредиента, и вкусная карамель готова!
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
1 порция

КАЛОРИЙНОСТЬ:
464 ккал

Ингредиенты


Финики (без косточек)
160 г


Вода (кипяток)
3—4 ст.л.


Соль
1 щепотка


Залейте финики тёплой водой и оставьте на 10 минут.
Слейте воду, сложите финики в блендер и измельчите до образования пасты. Добавьте кипяток и продолжайте взбивать.
Если консистенция слишком густая, добавьте ещё немного воды. Но не переборщите, иначе карамель получится слишком жидкой.
Добавьте щепотку соли для вкуса.
Перелейте карамель в банку. Она может храниться больше двух недель.


Карамель на кокосовом молоке

Этот карамельный соус идеален для яблок, попкорна, мороженого и других десертов.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
1 порция

КАЛОРИЙНОСТЬ:
795 ккал

Ингредиенты


Кокосовое молоко
1 стакан


Сахар (кокосовый)
100 г


Вода
2 ст.л.


Сок (лимонный)
1/2ст.л.


Соль
1/8ч.л.


В небольшой кастрюле смешайте кокосовый сахар, воду и лимонный сок. На среднем огне доведите смесь до кипения.
Медленно влейте кокосовое молоко и добавьте соль. Готовьте карамель ещё около 15 минут, пока она не потемнеет и не загустеет. Периодически помешивайте и следите, чтобы она не подгорала на стенках.
Уберите с огня и остудите до комнатной температуры.
Перелейте карамель в банку и оставьте в холодильнике на ночь, так она станет ещё вкуснее.


Карамельный соус с миндальной пастой

Веганская карамель за 5 минут.


ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
5 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
1 порция

КАЛОРИЙНОСТЬ:
870 ккал

Ингредиенты


Масло (кокосовое)
50 г


Сироп (кленовый)
1/4стакана


Миндальная паста
2 ст.л.


Корица
1 щепотка


Соль
1 щепотка


Растопите кокосовое масло и кленовый сироп на водяной бане или в микроволновой печи.
Добавьте миндальную пасту и перемешайте всё венчиком. Взбивайте около 30 секунд до однородной консистенции.