Мои овощные оладики.

Вчера мы ездили на дачу и брали с собой капустные оладики. Делаются они очень быстро, вкусные как горячие так и холодные.
Режем свежую капусту. Можно старую, можно молодую. Если старая, можно для мягкости проварить. Капусту солим и перчим. Оставим, пусть пустит сок.
Добавляем 2-3 яйца, чуть соды и муку. Я добавила овсяную и пшеничную муку. Если капуста чуть густовата, можно добавить простоквашу. Тесто должно получиться как густая сметана. Еще в это тесто я добавила укроп.
Все. Жарим на медленном огне оладушки. Горячие подаем со сметаной.
По такому принципу я готовлю оладики из кабачков. В тесто из овощных оладиков добавляю морковку, зеленый лучок, зелень(что есть в наличии),
Делается и съедается гораздо быстрей, чем пишется.