Рецепт тыквенного манника

Всем привет! Я просмотрела все рецепты манников, запеканок и кексов в этой группе, но такого варианта не нашла, поэтому спешу поделиться.

Для теста:
300 грамм тыквы (или морковки)
270 гр манки
2 чайные ложки разрыхлителя (я использую неполную чайную ложку негашеной соды)
цедра одного лимона
100 гр сахара
250 мл кефира (можно молока)

Для сиропа:
120 мл воды
сок половины лимона (я использую сок целого лимона)
200 гр сахара

Тыкву (или морковь) и цедру лимона натереть на мелкой терке.




Добавить к ним разрыхлитель (или соду), кефир (или молоко), манку и сахар. Перемешать ложкой до однородности.




Форму для выпечки смазать маслом.




Выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать при 180 градусах 45 минут.




Пока выпекается манник, приготовить сироп, для этого смешать сахар, воду и лимонный сок.




Довести смесь до кипения и варить 3 минуты.




Вытащить манник из духовки.




Сразу залить его горячим сиропом.




Дать маннику полностью остыть и впитать в себя сироп.




Разрез мне нормально сфотографировать не удалось, поэтому строго не судите.







Манник получается очень нежным, влажным, с ярко выраженным вкусом тыквы и кислинкой лимона.