Домашняя ряженка. Благодарность нашей мамочке Вале.

Обожаю ряженку, теперь сама буду делать

Ну, нам негде взять из под коровки, довольствуемся тем, что есть

Счастливые,Леночка!Я уж и не помню вкус настоящего молока-из-под коровки!Мы -покупаем,и порой-хорошо порошковое,и не факт,что там всякой дряни не положили!Писала-раз уже столкнулись в пакетах с пальмовым маслом!У нас не купишь из-под коровки,а топить магазинное-уж совсем не выгодно!Леночка!Даже в мультиварке-все равно уваривается!Проще нам купить!

Ляночка08 пишет:

шикарная ряженка получилась!

Ага, очень вкусная, уже съела стаканчик на перекус

Яготинское в бутылках разве нет у вас? По моему везде стоит.рядом с обычным.А бывает еще и в мягких пакетах, посмотрите. Просто дорого это да.

И йогурт попробую
Но теперь скорей всего пока буду ряженку делать

Ваша мамочка Валя пишет:

А Егорка-то ел?

Егорка вряд ли будет есть ряженку

Вчера делала очередную порцию ряженки. Только молоко муж купил другое, вот такое


и сметана была большая кружка.
Молоко открыла и оно на топленое то не похоже, но подумала мало ли, сделала и результат разочаровал меня. Ряженкой даже и не пахнет. По консистенции жиже, чем эта и даже цвет совсем ни такой. Теперь никогда это молоко не возьму. Купила вчера уже пакет Домик в деревне, такой же.

Да, я тоже читала что можно не греть, но для надежности нагреваю

olag_1154 пишет:

Еще из опыта: размешивать хорошо вилкой меньше пузырей и комочков. Всего доброго!

Я как раз вилкой и размешиваю всегда

olag_1154 пишет:

Р.S. салат Виолетта - восторг!

А в мультиварке,вроде она у тебя есть,Анюта?Или я ошибаюсь?Попробуй -в термосе на разочек!Не получится-на блинчики всегда пропустишь!Я не пробовала-но читала,что в термосах делают!Все ,как и Леночка,нагрей и смешай-и в термос!У меня знакомая ставила у батареи,закутав.Но и йогуртницы-сейчас не так и дорого!Я ,имея 3 мультиварки(писала-надарили ,причем все разные)-везде есть режим йогурта,но люблю йогуртницу!Подспорье дома хорошее!Все лучше-чем магазинное!Да и цены у Вас-не как у Лены!От Москвы не на много разнятся!Ашаны у Вас есть,ты писала.Там дешево йогуртницы!У них сейчас интернет магазин-можно с доставкой,но можно и самовывозом забрать!Интернет-магазин сейчас есть во всех городах,видела-Волгоград в списке!Правда,у них самовывоз-и он платный,везде разная цена-но цены дешевые на йогуртницы!У них 15 летие-и вот празднуют и радуют ценами.Конечно-ноябрь,может и закончилось,но-посмотри!У меня йогурница лет 10-забот не знаю!

В мультиварке, в термосе

Я без мультиварки делаю.
Специально купила баночки с крышками. Разливаю чуть остывшее молоко, добавляю закваску ( натуральный йогурт, мацони, биоту, ...) закрываю крышками, заворачиваю в несколько полотенец и оставляю на кухонном столе часов на 5. (Знакомая уверяет, что хватит 2х часов, над проверить.)Температура у меня дома 23 -25 градусов.
Не должно быть сквозняка.
Раньше устанавливала все на табуретке и придвигала к батарее. Сейчас перестала, все и так прекрасно получается.

А топленого нет в магазинах?

Леночка, я ее уже второй раз сделала, правда вторая не очень удачная, теперь только молоко Домик в деревне буду брать для ряженки, с ним обалденная получилась

Янусь, пакет молока литровый, вот из него и готовила.