Овощные котлетки

Ингредиенты:
- 400 гр овощной смеси (у меня заморозка: цветная капуста, лук, броколли, морковь и еще что-то...)
- 2 яйца
- 2 ст.л овсяных отрубей (можно ц/з муку)
- соль и специи по своему вкусу

Приготовление:

Овощи разморозить, отправить в кух.комбайн и "порубить" (не до состояния пюре).
Добавить яйца, муку, соль, специи, перемешать.
Сковороду смазываем каплей масла, формируем котлеты и жарим под крышкой до готовности.
На хорошей а/п сковороде можно жарить без масла.