пянсе

девы, я с абсолютно недиэтиццким предложением, уж простите.

на рецепт пянсе (пян-се, пигоди и тыды) - мясо-капустный пирожок вроде как с корейскими корнями, что как всегда, когда дело доходит до авторства, спорно - в Казахстане они тоже распространены, вроде бы - я заглядывалась больше года; загвоздка в том, что готовят эти пирожки на пару. устраивать баню на кухне до появления мультиварки я не решалась.

рецепт:

Для начинки в одинаковой пропорции взять свинину и говядину, пропустить через мясорубку. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, чесноком и черным перцем. Нашинковать капусту и подсолить ее. Через некоторое время отжать и смешать с мясом, добавить приправы (вместо капусты можно использовать кимчхи). Готовое дрожжевое тесто разделить на шарики и раскатать в виде круглой лепешки. Положить в центр лепешки фарш, соединить края теста и защипать. Пянсе сложить на доску и дать им подняться в теплом месте. Затем варить на пару.

Состав:

* мука — 600 г.
* капуста - 300 г.
* мясо — 300 г.
* лук — 100 г.
* чеснок — 20 г.
* соль — 12 г.
* соевый соус — 40 г.
* кунжутное семя — 5 г.
* черный перец — 1,5 г.

(свистнуто из вики. с некоторыми вариациями кочует по инету. предлагаются также разнообразные рецепты теста и соусов к готовым пирожкам.)

в мульте готовятся за 25-30 минут, тесто пропекается и в "толстых" местах, а я-то опасалась. правда, вкууусно, растительная часть в фарше много соку дает. я четыре приготовила, дюжину заморозила - пущай будут на всякий пожарный - фарш из предложенного количества продуктов не весь израсходовала, тесто закончилось. а вапче, фарша можно не жалеть, в мульте приготовится без проблем.



вот такие они бледные и остаются, ага. не печеные, не жареные.


Если Вы хотите питаться правильно, добро пожаловать к нам, поклонникам здорового питания!