Рыбный пирог на несладком песочном тесте в сливочно-сырной заливке.

Сегодня Старый Новый Год!
Приготовим рыбный пирог!
Калории не считаем, стройнеть начнем после праздника!





Тесто:
-мука(какая-на Ваше усмотрение)(у меня пшен.в/с)-150г+1 ч.л.разрыхлителя(если сода -то меньше 1/3ч.л.и погасить уксусом)
-масло слив(маргарин)-50г (размягченное, комнатной температуры)
-вода ХОЛОДНАЯ-3ст.л
-яйцо-1
-соль-щепотка

Заливка:
-молоко(сливки)-150мл
-2 яйца
-50г сыра

Начинка::
На Ваше усмотрение. Можно рыбу отварную или консервы рыбные.
Фантазируйте!
(У меня начинка-рис+яйца отвар.+лук+печень трески)

Сделаем тесто.
Смешаем все ингредиенты, вымесим тесто, переложим его в п/эт пакет или в пищ.пленку и убирем в холодильник на полчаса.(можно и больше)



Достаем тесто. Смазываем маслом форму(если она того требует)и рукам выкладываем в форму тесто-тонким слоем, с бортиками(на фото все показано). Форма у меня 24 см


Выкладываем начинку ровным слоем


Делаем заливку.
Смешаем молоко(сливки)+яйца+натертый на терке сыр(им можно и посыпать просто пирог сверху).


Выпекаем при 180-200г до готовности.


Приятного аппетита!
Пирог хорош и в холодном, и в горячем виде!
Поздравляю Всех с Наступающим Старым Новым Годом!
Всем Всех благ и крепкого здоровья!
Удач во всем и всегда!!!