Таблица инсулинового индекса продуктов


Таблица инсулинового индекса продуктов



Знать и понимать инсулиновый индекс — очень важно, если вы тщательно занимаетесь вопросами своего питания и отбором продуктов для вашего рациона. В статье приведена таблица соответствующих цифр, а также даны толкования важнейшим понятиям, связанным с выработкой инсулина в крови.



Те, кто хотя бы минимально интересуются здоровым питанием, иногда не улавливают разницу между инсулиновым и гликемическим индексом продуктов питания — информации действительно не так много.

Немного истории
Первые разговоры об индексировании инсулина датируются 1981-м годом. Тогда с подачи доктора Дэвида Дженкинса из Торонто его студенты, а также и некоторые ученые, заговорили об «инсулиновых продуктах». Тема уходит своими корнями в изучение возникновения и развития диабета.

В конце 90-х годов прошлого столетия проводились достаточно глубокие исследования по поводу диетического питания и вопросов массы тела. Суть экспериментов сводилась к следующему:

рассматривались разные продукты с калорийностью порций ровно 240 калорий;
каждый продукт оценивался в сравнении с белым хлебом, его инсулиновый индекс брался за эталонную единицу (то есть 100%).
По результатам оказалось:

несмотря на равное количество углеводов, каждый продукт показывал «свою» разницу между обоими индексами (инсулиновым и гликемическим);
таким образом, в ряде случаев инсулиновый индекс значительно выше гликемического (такова картина, если по поводу продуктов с большим содержанием белка).
Внимание! Эксперимент дал понять: даже при малых гликемических индексах пища иногда может приводить к усиленной выработке инсулина. То есть провоцировать набор лишнего веса и ожирение.

Разница между индексами


Еще раз давайте разберемся в терминах:


гликемический индекс
отражает синтез инсулина поджелудочной железой (и, соответственно, уровня сахара в крови). Этот процесс носит скачкообразный характер. В здоровом организме кровь не может подолгу быть «сладкой». Для понижения уровня глюкозы как раз и включается механизм инсулинового синтеза.

Однако у инсулина есть и обратная сторона медали — он препятствует сжиганию жира, то есть способствует набору лишнего веса;

инсулиновый индекс показывает интенсивность скачков глюкозы и инсулина в крови по отношению к гликемическому индексу. Дает понять, насколько быстро в крови окажутся углеводы, приносящие глюкозу (которая перерабатывается в сахар).


Внимание! Чем выше скачок (скорость) поступления глюкозы в кровь, тем больше будет выброшено инсулина от поджелудочной железы на переработку сахара.

Обратите внимание:

иногда при гипергликемии сахар регулируется без скачков, и критических выбросов инсулина не происходит;
а в некоторых случаях наоборот, даже при низком содержании углеводов в продукте организм принуждается к выработке больших количеств инсулина;
вот почему пришлось ввести понятие «инсулинового индекса» дополнительно к «гликемическому».
Внимание! Некоторые продукты с низким гликемическим индексом значительно поднимают уровень инсулина, то есть человек вроде бы есть низкокалорийную пищу, но вес не уходит и даже набирается.

Кстати, одним из самых коварных в этом плане продуктов яляется молоко.
Путем тщательных измерений установлено: его инсулиновый индекс почти в два раза выше, чем гликемический.

Значение инсулина
Гормон инсулин — довольно капризный, он может сильно колебаться при любых изменениях, касающихся:


возраста (чем старше человек, тем больше изнашивается расшатывается его гормональный баланс);
психики (стрессы, нервные напряжения);
половой принадлежности (у женщин работа поджелудочной железы тесно взаимосвязана с репродуктивным аппаратом, с беременностью и родами, месячным, менопаузой);
системы питания (влияние некоторых продуктов на уровень сахара беспрецедентно высоко, поэтому нужно тщательно следить за рационом, корректировать его).

Внимание! Халатное отношение к инсулиновому вопросу чревато развитием сахарного диабета, при котором контролировать глюкозу в крови и вес тела без участия медикаментов станет невозможно.


Еще раз напомним, что за единицу (за 100%) взят инсулиновый индекс белого хлеба. Почему? Дело в том, что:

гликемический индекс у этого продукта относительно невысокий;
однако на фоне других продуктов именно употребление белого хлеба приводит к максимальному выбросу инсулина в кровь.
С помощью данных из таблицы вам будет удобно определять наилучшие и наихудшие сочетания продуктовдля своего рациона. В результате вы сможете:

защитить вашу поджелудочную железу от сверхнагрузок при выработке инсулина для переработки углеводистой пищи;
контролировать ваш вес и процесс отложения запасов жира.
Наименование продуктов ИИ
Карамель,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 160
Батончик «Марс»,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 122
Картофель вареный,,,,,,,,,,,,,, 121
Тушеная фасоль,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 120
Йогурт с различными добавками 115
Финики,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 110
Пиво,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 108
Белый хлеб,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 100
Кисломолочные продукты,,,,, 98
Черный хлеб,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 96
Печенье,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 92
Молоко,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 90
Мороженое,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 89
Крекеры,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 87
Кексы, пирожные, виноград,,, 82
Бананы,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 81
Белый рис, круассаны,,,,,,,,,,, 79
Кукурузные хлопья,,,,,,,,,,,,,,,, 75
Пончики, картошка «фри»,,,,, 74
Коричневый рис,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 62
Картофельные чипсы,,,,,,,,,,,,, 61
Апельсины,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 60
Рыба, яблоки,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 59
Зерновой хлеб,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 56
Попкорн,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 54
Говядина,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 51
Лактоза,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 50
Мюсли,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 46
Сыр,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 45
Овсянка, макароны тв. сортов 40
Куриные яйца ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,31
Грейпфрут, вишня, перловка, зеленая чечевица, черный шоколад с содержанием какао 70% 22
Арахис, свежие абрикосы, сухие соевые бобы,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 20
Капуста, чеснок, брокколи, грибы, лук, зеленый перец, баклажаны, помидоры, листовой салат 10
Семечки подсолнуха,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 8
Общие рекомендации
[/b]


С одной стороны, вроде бы понятно: гликемический индекс показывает степень насыщения крови сахаром, а инсулиновый — скорость выработки нисулина для качественного усвоения пищи. Однако таблица хотя и является удобным инструментом в планировании рациона, но также следует разбираться в правилах употребления продуктов с различным ИИ.

Комплексный подход

Важные моменты:

оба индекса имеют значение только в сочетании с так называемым «инсулиновым откликом»;
комбинация разных пищевых наименований может приводить к весьма неожиданному результату;
значит, при составлении рационов, меню и диет не только индексы продуктов следует иметь в виду, но и личное восприятие организмом, ансамбль еды, образ жизни (физически активный, неактивный, стрессы, нервная напряженность, возраст и т. д.).
Меры предосторожности
Иногда люди при занятиях спортом невольно загоняют себя в гипокликемию (слишком пониженный уровень сахара).

Как это происходит:

принимают быстрые протеины — молоко и сыворотку;
в кровь выбрасывается много инсулина;
инсулиновый всплеск приводит к резкому понижению уровня сахара;
у человека появляется слабость, очень хочется что-нибудь съесть (что-нибудь сытное, питательное);
повинуясь неудержимому чувству голода, человек начинает поглощать новую еду (такое поведение диктует организм, который требует восстановления уровня сахара);
итог — набор лишнего веса.

При составлении режима и ассортимента питания тщательно консультируйтесь со специалистами. Особенно это относится к тем, у кого за несколько последних лет вес стал слишком сильно «гулять».

Нестабильность веса явно говорит о проблемах с инсулинорегулированием.

Есть над чем задуматься, чтобы не довести организм до диабета, ожирения, а также серьезных нарушений работы поджелудочной железы.

http://prodgid.ru/tables/tablica-insulinovogo-indeksa-produktov/
Рейтинг:  +25
lena lenina
25 января 2018 года 25 663 58
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Таблица инсулинового индекса продуктов
Таблица инсулинового индекса продуктов
Знать и понимать инсулиновый индекс — очень важно, если вы тщательно занимаетесь вопросами своего питания и отбором продуктов для вашего рациона. В статье приведена таблица соответствующих цифр, а также даны толкования важнейшим понятиям, связанным с выработкой инсулина в крови... Читать полностью
 


Дневник lena lenina:



Комментарии:

25 января 2018 года
0
Подскажите, пожалуйста, разбивку на низкий, средний и высокий ИИ.
Если я правильно поняла, значения ИИ приведены на порцию 240 ккал. Например, банан (наверное, с высоким ИИ) при калорийности 96 ккал на 100 гр - 240 ккал = 250 гр это 2-3 шт. За один прием пищи 2-3 банана есть не будешь, а если съешь один - вреда не будет?
Есть ли схема, по которой нужно совмещать продукты, чтобы как бы взаимно компенсировать ИИ и ГИ?

25 января 2018 года
0
Для подсчета ИИ в продуктах установили эталон — 1 единица равна инсулиновому выбросу от куска белого хлеба в размере 240 ккал.

Для чего применяют ИИ?

Быстрое появления инсулина влияет на усвоение глюкозы. С одной стороны — это хорошо, ибо сахар не задерживается в организме, а сразу подпитывает клетки энергией.
Но с другой — перевыработка гормона сказывается на клетках в поджелудочной железе: они истощаются и начинают работать менее эффективно.
Инсулинемический индекс активно применяется не только при лечении нарушений в обмене веществ, но и для составления диетического питания.
Часто пользуются этим показателем спортсмены, для которых быстрое усвоение глюкозы равно быстрому набору мышечной массы. Кроме того, подсчет ИИ важен и для соблюдения здорового рациона. Для подсчета ИИ существует таблица инсулинового индекса продуктов.

повышающие количество инсулина: хлеб, молоко, картошка, выпечки, йогурты с наполнителями;
со средним ИИ: говядина, рыба;
с низким уровнем ИИ: овсянка, гречка, яйца.

Основные правила сочетания продуктов такие:

блюда с большим содержанием крахмала: картофель, хлеб, горох
НЕ советуют совмещать с белком: рыба, творог, мясо;
крахмальную пищу хорошо кушать с растительными жирами, со сливочным маслом, а также с овощами;
ЗАПРЕЩЕНО употребление крахмальной пищи с быстрыми углеводами;
для быстрых углеводов подходят белки и жиры, но никак ни овощи;
ненасыщенные жиры плюс сложные углеводы — наиболее полезная комбинация.
НО это в том случае если вы придерживаетесь традиционного питания, а не Кето На Кето питании всё намного проще соединять

25 января 2018 года
0
Спасибо. А по цифровым показателям как ориентироваться? Коричневый рис и бананы - какой уровень ИИ?

25 января 2018 года
0
надо искать бананы я дала в таблице, коричневый рис я не знаю надо искать по таблицам , но это не правильное вместе сочетание ЗАПРЕЩЕНО употребление крахмальной пищи с быстрыми углеводами

Рис содержит 80% карбогидратов, т.е. углеводов, если попроще сказать. То есть, скажем так, в очищенном виде называется это крахмал – продукт, который легко усваивается организмом
Коричневый рис от белого отличается тем, что в оболочке рисового зёрнышка (она тёмный цвет имеет) находятся витамины группы В, и самое главное витамин В1 – тиамин
бананы - быстрые углеводы

25 января 2018 года
0
спасибо, ценная информация

25 января 2018 года
0

25 января 2018 года
0
удивилась тому, что мой организм сам выбрал последнее время приоритеты в еде, а это: яйца, сыр, семечки... вот что значит интуитивное питание.

25 января 2018 года
0
lena lenina пишет:
Картофель вареный,,,,,,,,,,,,,, 121
lena lenina пишет:
картошка «фри»,,,,, 74
я слежу за одним блогом в инстагр., девочка на палео. Она там отмечала, что у нее реакция на картофель фри нормальная, даже отвесы утром, а вот от вареного картофеля жор и привесы.

25 января 2018 года
0
Ну мы же читали Квасневского , осмеянного девочками

25 января 2018 года
0
lena lenina пишет:
Квасневского
до него я еще не добралась

25 января 2018 года
+1
я считаю полезной эту книгу для общего развития

25 января 2018 года
0
lena lenina пишет:
Нестабильность веса
а у меня стабильность!!! ох, какая у меня стабильность...

25 января 2018 года
0

25 января 2018 года
0
Спасибо большое. Очень интересная и важная информация.

25 января 2018 года
0

25 января 2018 года
0
Очень интересная информация! Спасибо!

25 января 2018 года
0

25 января 2018 года
0

29 января 2018 года
0
Очень интересно, спасибо!

29 января 2018 года
0

31 января 2018 года
0
Про ГИ знала, а вот ИИ для меня новая инфа. А что за книга Квасневского?

31 января 2018 года
0
Называется «Оптимальное питание»

31 января 2018 года
0
Спасибо. надо мне ознакомиться.

1 февраля 2018 года
0
Ира, в первую очередь тебе надо прочитать книгу Бабкина это первая для тебя книга должна быть Квасневский подождёт
Юрий Бабкин "Инсулин и здоровье" есть в онлайне читать, книга читается на одном дыхании

1 февраля 2018 года
+2
Лен, спасибо. Я его читала года три назад. Он из Израиля, маму свою вылечил. Помню что сам он не эндокринолог, а травматолог или ортопед (может путаю.) Но я как помню, что он кроме качества еды пропагандирует питание без перекусов, и в идеале чтобы было двухразовым. Я с его теорией согласна, еще бы совместить с моим желчным, где нужны частые приемы пищи.

1 февраля 2018 года
+2
волга5 пишет:
еще бы совместить с моим желчным
у меня проблемы с желчным и печенью. При переходе на более жирную еду, ограничение углей и 2 разовое питание, субъективно, мне стало лучше.

1 февраля 2018 года
+1

1 февраля 2018 года
+1
волга5 пишет:
Он из Израиля, маму свою вылечил.
дочку
волга5 пишет:
что он кроме качества еды пропагандирует питание без перекусов, и в идеале чтобы было двухразовым. Я с его теорией согласна, еще бы совместить с моим желчным, где нужны частые приемы пищи.
да правильно- питание без перекусов
"нужны частые приемы пищи "-не нужны - очень,очень большая статистика говорит о том ,что теория частой еды ошибочка В моём клубе есть Аня с жёлчным , который постоянно хотят оперировать ( врачи ) она не хочет Вот она уже неск месяцев питается редко и жирноватенько ( без экстрима ) пока ТТТ всё отлично

1 февраля 2018 года
0
Надо поизучать этот вопрос. Пока такой инфы не встречала.

1 февраля 2018 года
0
Ир , я тебе могу сказать где смотреть в открытом доступе в интернете вряд ли найдёшь

1 февраля 2018 года
+1
подтверждаю!

1 февраля 2018 года
0
В моём клубе есть Аня с жёлчным , который постоянно хотят оперировать
Источник: https://www.diets.ru/post/1793073/#firstnew
В ФБ в кетогенной группе многие без желчных пузырей,включая обеих админов,по несколько лет
И живут-не тужат

1 февраля 2018 года
0

1 февраля 2018 года
0
Я ем средней жирности (молочку, мясо, рыбу) нормально. Попробовала жирную грудинку, сало ( грамм 30) и тяжело, подташнивает

1 февраля 2018 года
0
волга5 пишет:
Попробовала жирную грудинку
я такое тоже не люблю, но ведь всегда можно найти по своим вкусам. Да и резко переходить на жирное тоже не нужно.

1 февраля 2018 года
0
Спасибо за помощь. Попробую поискать что-то подходящее. На жирном питании голода нет это точно, я еще раньше замечала, что общее самочувствие и настроение лучше. Но тогда не было проблем с пищеварением.

1 февраля 2018 года
0
не правильно входила Ира., я 3 раза пыталась войти в жировое питание только с 3 раз мне удалось

1 февраля 2018 года
0
Девочки спасибо, пойду читать. Сам желчный меня ни разу не беспокоил,но врачи настаивают удалять, так как он не работает и забит камнями. Я собрала все документы, анализы, направления и ...не пошла на операцию . Это перед Н.Г было. Сейчас хочу в первую очередь чтобы сахар не увеличивался.

1 февраля 2018 года
0
волга5 пишет:
врачи настаивают удалять
ой, это моя история! не удаляю уже пятый год . не знаю, хорошо это или плохо, каждую диспансеризацию обещаю терапевту, что пойду удалять прям от него. и...не иду

1 февраля 2018 года
0
lchf.ru/1524
Тут все доходчиво написано про желчный пузырь

1 февраля 2018 года
0
спасибо

2 февраля 2018 года
0

1 февраля 2018 года
0
Я первый раз о камнях в желчном узнала в 2011 году. Опытный дяденька-хирург сказал надо удалять, если сейчас не готовы, но всё равно имейте ввиду и настраивайтесь, так как идут необратимые процессы: влияние на поджелудочную , на печень, возможен разрыв желчного и тогда привет перитониту. Хорошо если будите находиться рядом с больничкой, а если в дороге, в самолете и т.д. Я настроилась на операцию. Но тут буквально через пару недель смотрю передачу по России и д-р Мясников говорит что если вас он не беспокоит, нет болевых ощущений и дискомфорта не удаляйте. В Америке сейчас придерживаются такого мнения., что и подтвердил на этой передаче американский профессор с множественными регалиями . Я успокоилась.
В этом году эта тема опять поднялась. И уже другой хирург сказал надо решаться. Я привожу ей (женщина-хирург) слова Мясникова , а она мне отвечает: " А вам доктор Мясников гарантирует что у вас никогда не будет ухудшений? Сейчас самочувствие норм, а потом...."
Кстати, это же сказали врач на узи и врач, делавшая ЗГФС. Так что думаю операции не избежать.

1 февраля 2018 года
0
волга5 пишет:
о камнях в желчном
Интересуюсь этой темой. У мамы тоже нашли камни в желчном. По осени ей было очень больно, посидела на диете, стало полегче. Врач посоветовала на операцию, но перед своим юбилеем в ноябре ( 75 лет), она не решилась делать. Потом отложила после Нового года. Сейчас ей некогда, друг за дружкой сёстры младшие в больницу попали, выхаживала их. Сейчас вроде желчный не беспокоит. Весной снова собирается в деревню до октября. Беспокоюсь, как бы там не прихватило у неё. Говорю, что надо бы сделать операцию и спокойно дальше жить. Она наверно побаивается и всё откладывает.
Скажите, а можно извлечь камешки в желчном без хирургического вмешательства, с помощью дробления лазером?

1 февраля 2018 года
0
Насколько я знаю, только удалять весь пузырь. Правда, сейчас удвляют лапароскопией, но я все равно боюсь.

2 февраля 2018 года
0
Хирурги говорят что кроме операции пока ничего не придумали. Уменьшиться могут только на ранней стадии, если они холестериновые. Но как правили эту стадию все пропускают. Встречала информацию, что в Китае или Ю.Корее делают дробление лазером, потом как-то извлекают.

1 февраля 2018 года
0
Да мне тоже сказали, что проблемы будут нарастать......

2 февраля 2018 года
0
ну и нарастают ?

2 февраля 2018 года
0
пока не ощущаю
я думаю, что он имел ввиду возраст, что с возрастом давление, сердце начнут барахлить, операцию сложнее делать будет...
а,может, и нет

2 февраля 2018 года
0
У меня нет болевых ощущений, но появились сопутствующие неудобства : горечь во рту, вздутие живота и газообразование ( хотя никогда этим не страдала и тщательно слежу за едой),это проявляется и практически на голодный желудок.
Операция по большей части лапароскопия. Но бывает и полостная, это уже из-за физиологических особенностей.

2 февраля 2018 года
0
а у меня и этих неудобств даже нет

2 февраля 2018 года
0
ну хирургам дай только порезать, но зачем резать, если не беспокоит ?

2 февраля 2018 года
0
но зачем резать, если не беспокоит ?
Источник: https://www.diets.ru/post/1793073/#firstnew
А чем им ещё заняться?
Я помню,мне в своё время настаивали на тонзиллэктомии,но все как-то было лень
А потом я сюда переехала.Ну да,парочка-троечка ангин случилась за 25лет.И фсе! (а там была ангина по 5раз в году,и в тяжелой форме)
А фиг знает,если бы я согласилась,чтобы было

2 февраля 2018 года
0
bandersha пишет:
чем им ещё заняться?
вот я тоже так отношусь к хирургам они хотят всё резать
У меня фобия на операции как я мечтала сделать сиськи не сделала из-за боязни что шрам останется , Моя дочка мне сделала дырку в голове поставить винилы на зубы, - я ей сказала , если ещё раз заговорит , я с ней не буду больше разговаривать Но кульминация была в 12 , когда меня забрали в больницу с приступом аппендицита, Он реально побаливал периодически пару лет до того, но когда сказали что пора, Я убежала и закрылась в туалете, Меня не могли найти, потом уже ночь пришла, а всё по расписанию и всё я его пересидела и осталась со своим аппендиксом

2 февраля 2018 года
0
Ну ты ,Лен, рисковая. А если осложнения ?
У меня было несколько операций : удаляли фиброаденому из груди, по гинекологии (миома), 2 операции по имплантологии. И опять надо переделывать импланты , решать что-то с желчным.

2 февраля 2018 года
0
волга5 пишет:
А если осложнения ?
осложнения на сиськи ? У меня сделали сиськи наверное 15 моих подруг и знакомых .Только у одной одни как то не сразу прижились и ей переделывали 2 раза, но она в принципе сама была виновата. Она стала тяжести таскатЬ в день операции, У всех остальных великолепно,

2 февраля 2018 года
0
Я имела ввиду не боялась осложнения или последствия когда аппендикс воспалился и ты убежала из больнички.
У моей дочки подружка сделала недавно ( у нее вообще их не было, как у мальчика), выписали, началось на одной груди воспаление, еще раз оперировали, слава богу сейчас нормально.

2 февраля 2018 года
0
А нет всё прошло болеть перестало до сих пор не заболело ( TTT)


Оставить свой комментарий
B i "