Великий пост с точки зрения взглядов современной медицины.

19 февраля начинается Великий Пост, подразумевающий строгие ограничения в еде. И у многих уже появилась новая традиция — поститься (в представлении большинства — сесть на диету). Но соблюдать пост — это не то же самое, что перейти на диетпитание.


Резкие ограничения в пище для неподготовленного человека могут оказаться серьезнейшим испытанием. Организм впадает в стресс от лишений, ему не хватает белка, который зимой особенно ценен и помогает пережить холода. При этом многие уверены, что все тяготы можно пережить, зато организм получит очищение. Также есть мнение, что пост — это своеобразный вариант диеты, с помощью которого можно привести фигуру в порядок перед летом.

Сегодня вопрос о том, приравнивать ли пост к диете, вызван некоторой подменой понятий, существующей в обществе. Во-первых, надо определиться с термином «диета». Для многих это слово означает сокращение количества калорий с целью снижения массы тела. Но это неправильно. На самом деле диета — это совокупность правил употребления пищи. Как мы все знаем, пост также сопровождается определенными правилами питания, т.е. включает в себя определенную диету. Но она не есть цель поста. Цель поста — это прежде всего нравственное очищение, а не нормализация веса или нормализация работы желудочно-кишечного тракта.

Любые резкие изменения образа жизни и рациона не принесут пользу организму, это точно. Даже для здорового человека резкое ограничение жиров и белков может служить триггером для развития, например, образования сладжа (сладж синдром — застаивание желчи и образование в ней взвесей кристаллического холестерина, протеинов и минеральных солей кальция — прим. ред.) и конкрементов (камней — прим.ред.) в желчном пузыре. А если питание при этом будет нерегулярным — спровоцировать язву 12-перстной кишки у людей, предрасположенных к этому.

Для того чтобы ограничения питания во время поста достигли своей цели, нужно соблюдать несколько простых правил:

в первую очередь — проконсультироваться с врачом, особенно если уже есть проблемы со здоровьем;
пить больше негазированной воды (30 мл на 1 кг массы тела, если не показано сокращение употребления жидкости по медицинским показаниям);
питаться регулярно, не менее 3 раз в день;
следить за поступлением достаточного количества белков, жиров, витаминов, микроэлементов;
постепенно начать ограничивать себя в употреблении тех или иных продуктов;
после окончания поста плавно вводить в рацион продукты, которые были исключены;
при ухудшении самочувствия немедленно обратиться к врачу. Помните, что пост не несет в себе цели «любыми способами не есть определенные продукты».

Если мы обратимся к правилам православия, то пост противопоказан беременным и кормящим женщинам, странникам и больным людям. Более того, даже священнослужители говорят о том, что допускаются нарушение поста людьми, которые испытывают при строгих ограничениях серьезный дискомфорт, ухудшение настроения, внимания, памяти. С медицинской точки зрения, такие серьезные изменения рациона стоит согласовывать с врачом людям с патологиями желудочно-кишечного тракта, почек и в целом с любыми хроническими заболеваниями. Также не стоит резко ограничивать себя детям и людям пожилого возраста.

В эру персонализированной медицины давать рекомендации всем одновременно неэффективно. Этот вопрос стоит рассматривать индивидуально, ведь каждый организм индивидуален. В идеальном варианте — спросить у своего лечащего врача. Мои пациенты, например, всегда интересуются, какие именно продукты они могут исключить из рациона и чем их можно заменить без вреда для здоровья.

Продукты с пометкой «постные»

Вместо натуральных продуктов животного происхождения в постные продукты добавляют растительные заменители — сливочное масло заменяют растительным (пальмовым или рапсовым, которые в два раза калорийнее сливочного), натуральные яйца — смесью химических добавок. В итоге получается более калорийный продукт с меньшим содержанием белка, результат — лишний вес. Так что постное — не равно диетическое


Эту надпись, да еще большими буквами, можно увидеть на растительном масле, детских пюре и даже сладостях. Следует помнить, что холестерин содержится только в продуктах животного происхождения, в растительном масле его содержание очень мало, а маркетологи играют на страхе людей перед этим веществом. С таким же успехом можно было бы написать на бутылке с подсолнечным маслом «не содержит алкоголя».

Холестерин вреден людям в зрелом возрасте и в больших количествах, а вот, например, для детского организма — это строительный материал. Холестерин участвует в синтезе клеток и стероидных гормонов. Мясные, молочные, морепродукты, яйца — основные источники холестерина. Главное, не жарить эти продукты, а запекать, тушить или отваривать.


Глютен — это белок, который содержится в пшенице, ячмене, ржи и некоторых других злаках. У большинства людей он не вызывает реакции, но есть те, у кого с рождения отсутствует фермент, который может расщеплять глютен. Тогда врачи говорят о непереносимости глютена и ставят диагноз целиакия. Будьте уверены: если бы у вас была эта болезнь, вы бы об этом знали. На глютен возможна аллергия, но если таковой нет, то исключать продукты, содержащие глютен, здоровому человеку нет никакого смысла.