Здравствуйте!
Хочу показать вам несложное и вкусное блюдо. Доча очень любит различные виды пасты с соусами. С креветочками - самое любимое! Креветки (варено-мороженые) покупаю самые недорогие, развесные, они у нас по 299 руб. На 4 порции нужно менее полкило. За счет нарезки мелкими кусочками соуса получается достаточно. Я заметила, что мелкие креветки очень ароматные и даже в небольшом количестве придают большому объему спагетти очень выраженный вкус.
Начинаем! На сковородке обжариваю лук и чеснок. Дочь сырой чеснок не признает, а вот в обжарке любит. Поэтому стараюсь добавлять его всюду, даже в жареную картошку.
Мелко нарезаю очищенные креветки и добавляю их в сковородку, а также черный перец и сушеную зелень:
Пора замешивать соус - побольше сметанки!
Сметана больше всего нравится, дает и кислинку и густоту. Но готовила и без нее - сливки (молоко), а для густоты использовала муку.
Добавляю отваренные спагетти (можно любой другой вид пасты), хорошенько перемешиваю и прогреваю:
Для придания азиатской нотки часто пользуюсь кунжутом. Куплю пакетик сырых семян и сразу все обжариваю на сухой сковородке, храню в маленькой баночке. В любое время и в любое блюдо можно добавить.
Кунжутом посыпаю уже готовое блюдо в тарелке.
Чуть не забыла про соль! Можно посолить, а можно добавить соевый соус (придает еще одну азиатскую нотку и светло-коричневый цвет).
Вот такие креветочные спагетти получились!
Катюша посыпает сыром и ест палочками:
Приятного аппетита!
Здравствуйте!
Так аппетитно рассказали и показали блюдо.
Соус каждый раз делаю "на глаз" - то специи другие, то молочка... как-то раз пришлось прямо в сковородку добавить сулугуни (сметана и молоко отсутствовали, хотя это у меня в доме редкость). Тоже все получилось!
Очень аппетитная тарелочка
Самые вкусные креветки ела в 1979 году в Одессе на набережной в кулечке из газеты . их тут же ловили, тут же на примусе готовили и как семечки продавали.....ммммм какой насыщенный вкус у этих " семечек" был!!!
И Вы правы, чем они меньше , тем вкусней! Будем иметь это ввиду при приготовлении Вашего соуса!
В детстве не было никакой возможности бывать в союзных республиках (Ах, Одесса!). Даже не представляю креветки из кулечка... А они были просто сваренные в кипятке? И, наверное, солью сверху посыпали?
не забуду!
очень вкусно!
Стараюсь не скучать на кухне, тогда все и вкуснее, и интереснее.
Забираю
Я. когда сливки в соус добавляю. муку не использую. Сливки сами загущаются.
Значит, это хорошие сливки, повезло! А у меня всяко бывало, не хватало терпения дождаться загустения - приходилось экспериментировать.
аж слюнки потекли
Я еще коктейль морской добавила)