Интересные факты про похудение.

Одни люди легко сбрасывают вес, а для других это непосильная задача, особенно если речь идет о женщинах.

Самым важным фактором является индивидуальная скорость обмена веществ, то есть насколько быстро или медленно ваш организм расходует калории и получает энергию из пищи.

К примеру, у женщин скорость обмена веществ ниже, чем у мужчин. Поэтому у них меньше объем мышечной массы и выше — жировой ткани, и они легче набирают вес. Эти процессы контролируются женскими половыми гормонами — если женщина потеряет слишком много жировой ткани, у нее прекратится менструация. Если мужской организм «направлен» на сжигание калорий, то женский — на их запасание.

Большую роль также играет эмоциональная привязанность к пище, которая сформировалась еще в раннем детстве. Пища — один из первых источников чувства комфорта, безопасности, удовольствия, поэтому такой эмоциональный импринтинг может в последующей жизни влиять на пищевое поведение — вы начинаете «заедать» стресс. Причем у женщин эмоциональная привязанность к еде в среднем выше, чем у мужчин, и они чаще используют пищу для восстановления душевного равновесия.

Еще одна проблема, затрудняющая задачу избавления от килограммов, связана с тем, что жировая ткань не является нейтральным хранилищем жировых клеток. Она выбрасывает в кровь воспалительные гормоны, заставляющие организм еще больше запасать жир, при ожирении в организме нарушается нормальный механизм сжигания калорий, поэтому похудеть становится еще труднее. Однако, регулярные физические нагрузки, пусть даже такие умеренные, как пешая прогулка после обеда, могут помочь в этой ситуации.

Ученые выяснили, почему одни и те же рекомендации по питанию помогают похудеть и поправить здоровье одним и оказывают противоположный эффект на других.

Несмотря на широко пропагандируемые рекомендации по правильному, здоровому питанию, исходящие из государственных структур и неправительственных организаций, в стране все больше людей с нарушениями обмена веществ и ожирением. Все эти советы по питанию базируются на теории, согласно которой одна и та же диета подходит всем. Но, судя по продолжающемуся нарастанию эпидемии ожирения, эти рекомендации, похоже, просто неэффективны.

В основе того, как организм реагирует на тот или иной тип питания, лежат индивидуальные генетические особенности. Поэтому то, что полезно одному человеку, может быть вредно для другого. Чтобы проверить эту гипотезу, ученые использовали искусственно выведенные линии лабораторных мышей с четырьмя разными генетическими типами. Мыши из разных групп в генетическом смысле отличались примерно так же, как не родственные между собой люди. При этом в целом генетическая композиция и склонность к развитию обменных заболеваний у животных была такой же, как у человека.

Исследователи специально адаптировали для мышей наиболее распространенные типы человеческого питания: так называемый западный или американский тип питания, богатый жирами и очищенными углеводами, особенно кукурузой, и три диеты, которые считаются более здоровыми — средиземноморскую (включающую пшеничные зерна и экстракт красного вина), японскую (рис и экстракт зеленого чая) и кетогенную (с высоким содержанием жиров и белка, и низким — углеводов).

Эксперимент продолжался полгода. В результате оказалось, что даже «здоровые» диеты воздействуют на генетически различающихся животных по-разному. Так, например, одна группа мышей отлично отреагировала на три типа питания, но не могла переносить японскую диету — у животных начала отказывать печень. Аналогичный эффект наблюдался в случае кетогенной диеты: две группы мышей хорошо переносили такой тип питания, а две другие — нет. В одной группе мыши вместо того, чтобы похудеть, наоборот, достигли стадии ожирения, сопровождающегося нарушением обмена веществ. В другой группе мыши остались стройными, но у них снизился уровень физической активности, и за счет снижения объема мышечной ткани вырос объем жировой ткани. Как полагают авторы исследования, то же самое иногда происходит и у сидящих на кетогенной диете людей — они могут быть внешне стройными, но объем жировой ткани в организме растет, что негативно отражается на здоровье.

Как и ожидалось, хуже всего отразился на всех группах мышей американский тип питания, однако проявился этот эффект по-разному. В двух группах у животных началось ожирение и развился метаболический синдром (нарушение обмена веществ, ведущее к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету). В двух других группах последствия такого типа питания были не столь выраженно негативными, при этом в одной группе они ограничились лишь увеличением объема жира в печени. Что касается средиземноморской диеты, которая считается наиболее полезной для здоровья, то тут результаты тоже были разными — некоторым генетическим линиям мышей она действительно пошла на пользу, в то время как животные из других групп набрали вес, хотя и не столь серьезно, как при американской диете.

Полученные данные говорят о том, что диеты, подходящей абсолютно всем, просто не существует!
В планах ученых — создание генетического теста, который позволил бы разрабатывать оптимальную персонализированную диету на основании информации, записанной в ДНК.