Капустный пирог на творожной сыворотке(любой кисломолочке). Капуста может быть как молодая, так и осенняя-старая (готовится по принципу заливного пирога). Еще называют пирог-Капустная шарлотка.

Пирог можно испечь как из молодой капусты, так и из осенней. Только осеннюю капусту следует подержать в кипятке или потушить-проварить несколько минут. Молодую капусту следует порезать и хорошо помять-перетереть, до появления сока. Хорошо в капусту добавить немного сушеного(именно сушеного)укропа. Он дает очень хорошй аромат и привкус пирогу.
Потребуется:
капуста – до 300 г;
мука – 100г;(мука-любая, на Ваш вкус)
сыворотка(любая кисломолочка) – 125мл(полстакана);
сахар – 0,5 ч. ложка;
яйца сырые– 2-3 шт-в тесто+1-2 яйца вкрутую в капусту-в начинку.;
соль – 0,5 ч. ложки.
разрыхлитель-1ч.л(если используете соду-то меньше)
масло подс.-для смазки форм
специи, укроп, любимые Вами приправы, кунжут для посыпки-по желанию

Способ приготовления:
В сыворотку добавить разрыхлитель( соду) и дать постоять 5 минут.



Взбить яйца с кисломолочкой до пены, добавить муку, соль, сахар. Тесто должно быть по густоте сметаны(не особо густое)




Ориентируйтесь на свою форму. Я выпекала в стеклянной форме, мне ее необходимо смазывать. Хорошо смазать форму.
Нашинкованную капусту переложить в форму (до 22 см в диаметре), залить тестом. По желанию сверху посыпать кунжутом.




Форму поставить в духовку (180°С). Сначала закрыть фольгой. Выпекать минут 20, после этого открыть и выпекать до готовности.. Готовность проверить зубочисткой.





Калорийность пирога будет -в зависимости от положенной в пирог капусты.(и я смазывала форму маслом. Если форма силиконовая-ее смазывать не надо. Мука у меня на этот раз-в/с, пшеничная. )

Б-7.5
Ж-10.8
У-20.8
Ккал на 100г-209.8

Источник: https://www.diets.ru/products/calculator/529709/