Пищевая пирамида, обновленная.

Пищевая пирамида поделена не на горизонтальные слои, а на сегменты. Пририсованная сбоку лестница с поднимающимся по ней человечком символизирует необходимость физических упражнений, без которых любой даже самый правильный режим питания утрачивает свою эффективность. Две другие настоятельные рекомендации разработчиков – придерживаться принципа умеренности в еде и стремиться к сбалансированности своего рациона. Каждый сегмент пирамиды питания соответствует отдельной группе продуктов питания:

Зерновые продукты - продукты, изготовленные из пшеницы, риса, овса, кукурузы, гречихи и других злаков, - основа питания людей во многих странах. Зерна злаков содержат белок, жиры, углеводы, клетчатку, витамины и минералы.

Молочные продукты - в продуктах молочной группы содержатся пищевые вещества, жизненно необходимые для поддержания здоровья и физической активности человека. К этим пищевым веществам относятся кальций, калий, витамин D и белок.

Мясные продукты - содержащиеся в мясе и мясных продуктах жиры повышают уровень холестерина в крови и риск развития атеросклероза. Для поддержания в крови оптимального уровня холестерина, следует ограничить потребление жирных мясных продуктов, заменив их постным мясом.

Овощи – одни из самых полезных продуктов питания. Рацион, богатый фруктами и овощами, в рамках общего правильного режима питания, сокращает риск нарушения мозгового кровообращения и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Фрукты - фрукты и овощи, как часть общей здоровой диеты, могут снизить риск инсульта, ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний, а также диабета, рака полости рта, желудка и толстой кишки.

Жиры и масла - жирные кислоты обязательно должны присутствовать в рационе питания человека - они являются структурным элементом клеточных мембран, входят в состав соединительной ткани и оболочек нервных волокон, влияют на обмен холестерина, участвуют в обмене витаминов группы В, укрепляют защитные силы организма, служат источником энергии.


Питание по радуге

Изменения в новой пищевой пирамиде включают яркие цветные вертикальные полосы. Каждая полоса представляет собой одну из шести групп продуктов питания:

Зерна (оранжевая - и наиболее широкая полоса)
Овощи (зеленая)
Фрукты (красная)
Масла и жиры (желтая - и наиболее тонкая полоса)
Молоко и большинство продуктов из молока (синяя)
Мясо и бобы (фиолетовая)

Полосы пищевой пирамиды также более широкие внизу и узкие в верхней части. Это передает идею о том, что не все продукты в этой группе имеют одинаковую ценность. Например, курица и говядина, возможно, относятся к одной группе. Но курица и говядина имеют разную питательную ценность, а также разное количество калорий.

Не следует пугаться: для этого необходимо немного времени

Возможно, вы были перегружены различными указаниями касательно правильного питания. Подождите немного! С каждой неделей, на протяжении которой вы будете выбирать более здоровое питание, вы можете медленно приближаться к вершине пищевой пирамиды. Это означает, что вы будете употреблять больше фруктов, овощей, цельных зерен, молочных продуктов с низким содержанием жира, нежирного мяса и бобов. Это также означает употребление меньшего количества продуктов из очищенного зерна, цельного молока, сыров, гамбургеров и газированных напитков. Делайте очень маленькие шаги!

Пирамида продуктов питания: сообщения, которые нужно помнить

Наряду с рекламированием лучших продуктов питания, новая пищевая пирамида также предлагает пользоваться преимуществами. Это напоминание о том, что здоровое питание и физическая активность неразделимы, ведь они необходимы для оптимального здоровья, профилактики заболеваний и оптимизации веса.

Упражнения можно делать в спортзале, используя шагомер, чтобы отслеживать количество шагов, которые вы делаете, или можно заниматься физической активностью в течение всего дня. Например, вы можете выйти из автобуса на две остановки раньше, подниматься лестницей вместо лифта, и ходить в продуктовый магазин пешком. Все это в комплексе и будет вашей тренировкой. Даже такие обычные хлопоты, как уборка, чистка дома пылесосом, занятие садоводством и вытягивание сорняков, являются очень простыми способами тренироваться и быть активными.

Новая пищевая пирамида представляет еще одно новое сообщение: Не существует единого плана питания правильного для всех людей. Не каждому нужно одно и то же количество пищи. У мужчин, женщин и детей существуют разные потребности в питании, так же, как и у людей, которые имеют избыточный или недостаточный вес.

Изобилие на тарелках: контроль размера порции

Одна из крупнейших критик старой пищевой пирамиды заключалась в том, что в то время когда она предлагала нам чем питаться, она никогда не говорила о том, как много нужно съесть. И хотя мы не можем себе навредить в таких категориях пирамиды, как фрукты и овощи, многие из нас чрезмерно увлекаются категорией под названием "зерна".

Поскольку большинство людей не знают, что такое продукты из цельного зерна, они в конечном итоге употребляют тонны белого хлеба, белого риса и макаронных изделий.

В указаниях новой пирамиды питания четко разъяснено, что из 250 граммов продуктов из зерна, необходимых для организма человека каждый день, по крайней мере, половина должна быть из цельного зерна. Продукты из цельных зерен включают овсянку, хлеб из цельно-молотых зерен, коричневый рис, а также крупяные продукты из цельного зерна.

Например, тарелка овсянки на завтрак равна двум порциям злаков. Бутерброд, приготовленный на обед из хлеба цельно-молотой пшеницы, добавляет еще две порции злаков - и это может быть ваша общая потребность в злаках за день.

Точно так же легко следовать требованиям по употреблению овощей. Если вы употребляете тарелку салата на обед и на ужин - это равно четырем порциям овощей. Добавьте половину тарелки еще одного овоща, и вы удовлетворите минимальную суточную потребность в овощах.

На завтрак выпейте примерно 700 мл разбавленного 50/50 натурального сока. Захватите с собой на обед яблоко или апельсин. Тем самым вы сможете удовлетворить свою суточную потребность во фруктах.

Цель новой пирамиды продуктов питания состоит в том, чтобы помочь вам выбрать только самые питательные и полезные продукты питания, которые вписываются в ваш занятый стиль жизни. Пирамида продуктов питания также напоминает каждому из нас, что необходимо придерживаться размера наших порций и делать некоторые упражнения, а также ежедневно заниматься физической активностью.